苹果是一种低热量食物。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩？。 苹果的基肥多以有机肥为主，配合适量的氮、磷、钾化肥及微量元素肥；追肥主要用化肥。
（1）有机肥：圈肥、堆肥、鸡粪、人粪尿、各种饼肥、草肥及绿肥都属有机肥。这些肥料中含有植物生长发育所需要的多种营养元素，不仅能满足果树对营养元素的需要，而且有机质分解后可增加土壤中的腐殖质，起到改良土壤结构的作用，使土壤中的水、肥、气、热等肥力因素更协调。所以增施有机肥是苹果稳定增产的关键之一。
（2）化肥：常用的有氮素化肥，如尿素、硫酸铵、硝酸铵、碳酸氢铵等。磷肥主要是过磷酸钙、钙美磷肥；钾肥常用硫酸钾和氮化钾、硝酸钾、草木灰。 除单一元素的化肥之外，还有多种元素复合在一起的化肥，叫做复合肥。按复合元素的成分又分氮磷肥、磷钾肥、氮磷钾3元复合肥。如磷酸铵、磷酸二氢钾和氮、磷、钾各含15%的复合肥等。
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