大白菜出苗期要求较高的土壤湿度。土壤干旱，种子不易萌发，即使萌动也很容易出现“芽干”死苗。所以播种要求土壤墒情要好，播后要喷水，保持畦面湿润，出苗。
幼苗期正值高温干旱季节，为了降温防病要勤浇水，保持土壤湿润，防止土壤干裂，撕裂根系，感染软腐病和病毒病，一般要求3-4天浇水1次，做到“三水齐苗，五水定棵”。此期如果每亩用根多多5公 斤稀释200-500倍灌根或随浇灌水浇施，可促进植株健壮，减少软腐病发生。
大白菜一般在定苗水后要“蹲苗”4-6天，以促使根系向地下深处发展，增强抗旱能力，使地上部叶生长健壮，增强抗病能力。“蹲苗”后，结合追肥浇大水1次，以后一般每6-7天浇水1次，保持土壤湿 润。大白菜莲座期是外叶进入迅速形成和发育时期，是大白菜健壮发育的关键时期，是需肥的重要时期，要十分重视这次“发棵肥”。在定苗水后，待土壤湿度适宜时在垄的中部，距植株18-20厘米处开 8-10厘米深的浅沟，将预先腐熟、细碎的优质有机肥撒入沟内，每亩1200-1500公斤或丰满囤有机生物肥500公斤，如有机肥不足或质量不高时，也可加入碳酸铵或硫酸铵等肥15公斤，随即埋土封沟 。也可施入腐熟的人粪尿1500-2000公斤。或每亩用根多多5公斤稀释200-500倍灌根或随浇水施入，可促进包心，增加白菜单棵重，减少病害的发生。
大白菜进入结球期，地上、地下部都处于旺盛生长时期，对肥水需求达到高峰期。此期要重施肥，每亩可追施碳酸铵或硫酸铵25-30公斤或人粪尿2500公斤，一般采取顺水施入田间。施肥时一定要注意均 匀。秋季常有连阴雨或暴雨，要注意做好排水工作。
以上就是大白菜浇水施肥的技术要点，不当的施肥会适得其反，大家可以参考这些介绍，结合实际的种植情况，进行科学地施肥。只有科学合理的施肥才能有助于作物健康成长、提质增产，更多作物种 植栽培管理技术和肥料小知识小技巧请关注火爆农化招商网的百科新闻，希望对大家有所帮助！