五味子是多年生植物，栽后要在有限的营养范围内连续生长10年以上。随着栽培年限的延长，土壤中的营养会逐渐减少，地下横走茎分布庞大，长势旺盛，营养消耗多，因此合理施肥对五味子生长很重要，施肥的方法和用量应注意以下几个方面。
五味子移栽当年根系不发达，枝条细弱，为了催苗，争取第二年见果，可在5月下旬追1次尿素，每亩10公斤，以满足对氮肥的需要。第2次追肥在6月下旬至7月上旬，每亩追施尿素10公斤，过磷酸钙15公斤、硫酸钾10公斤，方法是开沟0.3米深将3种肥料混合后均匀施入土壤中。第3次施肥在9月上中旬，每亩施入腐熟农家肥2500公斤，以备翌年春季利用。
前2次追肥要结合灌水，第3次施肥可不灌水，施肥后要覆土。五味子从移栽第1年起，每年都要进行施肥，施肥方法和种类大致相同，但以后的施肥量要根据树体长大程度相应增加，施肥时期要根据生长发育特点进行。
例如在5月下旬至6月初，是五味子开花期也是新梢生长高峰期，6月末至8月初是果实膨大期，7月下旬至8月中旬是花芽形成期，也是新梢第二个生长高峰期。在这几个关键时期，五味子需肥量特别大，要及时追肥，同时还要采取快成本低的叶面施肥。在6月份喷施0.5%尿素2次，每次间隔7-10天；7月份以后喷施1-2次0.3%磷酸二氢钾或植物氨基酸液，每亩200-250克。选在早、晚进行喷施，避免在暴热和雨前喷施。另外喷施尿素要注意缩二脲含量不超过0.5%，以免伤害叶片。