核桃是一种重要的油料果树。核桃经济价值很高，核桃仁除富含脂肪外，其蛋白质、维生素和多种矿物质的含量也很高，常作为一种高级滋补品，并具有一定的医疗效用。我国的核桃仁质量好、含油量高，深受国际市场的欢迎。
核桃树性强健、适应性强、病虫害少、管理省工、果实贮运方便、奉命长。核桃树喜温、喜光，对水分要求较严，尤其是新梢生长期和果实发育期，更需要充足的水分供应，宜在结构疏松、保水透气良好的沙壤土中种植。
核桃的生长周期分为萌芽期、展叶期、开花期、果实硬核期和果实成熟期。核桃的施肥分为基肥和追肥：1.基肥。基肥以早为宜，应在采收后到落叶前完成，每棵成年树施100-200公斤优质有机肥。2.追肥。追肥的适宜时期为开花前、幼果膨大和果实硬核3个时期，一般每株每次施天脊牌硝酸磷肥0.8-1千克。3.叶面喷肥。喷肥时期为开花期、新梢速长期、花芽分化期及采收后，常用的喷肥种类为0.1%-0.2%的硼酸、0.5%-1%的钼酸铵、0.3%-0.4%的硫酸铜等。