荞麦是一种需求肥料比较多的农作物。要想使其获得高产，一定要给其提供充足的肥料。按照研究显示，平均每生产100公斤的荞麦籽粒，需要从土壤内吸收纯氮在4.01公斤到4.06公斤，磷为1.66公斤到2.22公斤，钾5.21公斤到8.18公斤。荞麦吸收氮、磷、钾素的比例及施用数量和栽培条件、土壤质地、气候因素以及收获时间有着密切的关系，但是对于干旱瘠薄地以及高寒山地，增加施用肥料，尤其是增加施用氮、磷肥是荞麦高产的千克。
1、基肥：
在播种荞麦之前，与耕作整地相结合施用土壤深层的肥料，也叫做底肥。充裕的优质基肥，是荞麦高产的前提。基肥通常是以有机肥为主，也可以与施用无机肥相配合。基肥是荞麦的重要的肥料，通常应该占总施肥量的五十到六十。
2、种肥：
在栽种时把肥料施用在种子四周的一项措施，采取播种前以肥拌籽、播种时溜肥或是结合“种子包衣”等。种肥可以弥补基肥的不足，以达到荞麦在生育初期对营养成分的需求，并且还可以促进植株根系的正常发育。传统的种肥是为粪肥，这是弥补肥料缺点而采用的一种集中施用肥料的技巧。
3、追肥：
荞麦的生育阶段不一样，对营养成分的吸收积累也不相同。在现蕾开花之后，需要大量的营养元素，在这个阶段补充特定数量的营养成分，对于荞麦茎叶的健壮生长，花蕾的分化发育，籽粒的形成都有着重要的意义。