辣椒是我们日常生活中常见的蔬菜，味道辛辣爽口，深受人们喜爱。在辣椒种植过程中炭疽病的出现严重影响了辣椒的正常生长，本文将为大家介绍辣椒炭疽病的防治技巧，供大家参考使用。
辣椒炭疽病症状
果实染病，先出现湿润状、褐色椭圆形或不规则形病斑，稍凹陷，斑面出现明显环纹状的橙红色小粒点，后转变为黑色小点，此为病菌的分生孢子盘。天气潮湿时溢出淡粉红色的粒状粘稠状物，此为病菌的分生孢子团。天气干燥时，病部干缩变薄成纸状且易破裂。
叶片染病多发生在老熟叶片上，产生近圆形的褐色病斑，亦产生轮状排列的黑色小粒点，严重时可引致落叶。茎和果梗染病，出现不规则短条形凹陷的褐色病斑，干燥时表皮易破裂。
辣椒炭疽病发病原因
1、重茬种植连年种植，病原积累快，基数高，一旦条件适宜，病害就会迅速扩展、蔓延。病叶、病果、残体不，病菌通过风、雨不断向外传播，即使新茬，但只要病原存在、条件适宜即可造成病害爆发、流行。
2、苗床管理不科学，即不进行种子药剂杀菌处理、土壤消毒，在高温、高湿条件下，苗床感染，移入大田后，可继续危害。
3、病菌从伤口入侵，发病后，通过风雨、气流及蚜虫、跳蝉等剌吸式害虫传播为害。
发病条件病菌发育温度为12－32℃，适宜温度27℃，相对湿度为95％左右。雨季来得早，温湿度适宜，也是病害发生和流行的重要原因。
4、重复浸染次数多，在适宜的温度条件下，相对湿度87％－95％，病菌潜育期仅3天左右，侵染次数频繁，病原积累快，在短期内可以造成大流行。夏季干旱、持续高温，日灼严重，有利于后期病害的流行。
5、栽植密度大、偏施氮肥、排水不良、通风透光差，可以加快病害的流行。用药不及时忽视苗床和大田药剂防治，没有做到早查早治、防患于末然。
辣椒炭疽病防治方法
（1）种植抗病品种。甜椒如长丰、茄椒1号、蒙椒3号、哈椒2号、早丰1号、吉农方椒、九椒1号，皖椒1号；辣椒如早杂2号，湘研4号、5号、6号、3号，中子粒等较抗病。
（2）无病株留种或种子用55℃温水浸30分钟后移入冷水中冷却，晾干后播种。也可先将种子在冷水中预浸10—12小时，再用1％硫酸铜浸种5分钟，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍，浸1小时；也可用次氯酸钠溶液浸种，在浸种前先用0.2—0.5％的碱液清洗种子，再用清水浸种8—12小时，捞出后置入配好的1％次氯酸钠溶液中浸5—10分钟，冲洗干净后催芽播种。
（3）发病严重的地块实行与瓜、豆类蔬菜轮作2—3年。
（4）采用营养钵育苗，培育适龄壮苗。
（5）加强田间管理，避免栽植过密；采用配方施肥技术，避免在下湿地定植；雨季注意开沟排水，并预防果实日灼。
辣椒炭疽病用什么药
1、80%炭疽福美可湿性粉剂600-800倍液+20%氟硅唑咪鲜胺800倍液。
2、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液+20%氟硅唑咪鲜胺800倍液。
3、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800-1000倍液。
4、10%世高水分散性颗粒剂800-1000倍。隔7-10天喷一次，连续喷2-3次。