袋栽黑木耳烂棒出现烂棒，严重影响黑木耳的产量及质量。下面，笔者带你一起分析出现烂棒的因素：
1、选择的菌种不当：
把在段木上栽培表现好的菌株，不通过适应性以及抗霉性试验，错误地应用于袋料黑木耳上，因为菌种对环境不适应，发菌较为缓慢，造成杂菌感染，产生烂棒。
2、季节安排不恰当：
安排的春栽黑木耳接种期太迟或是安排秋栽黑木耳接种期太早，导致养菌期间温度超标，菌丝体内细胞质营养液向外流出，因受到环境因素的影响，出现吐黄水的情况。产生吐黄水的栽培袋，袋中的其它菌丝被粘液包围，生理活动受到阻碍，菌丝慢慢死亡，在高温高湿条件下各种杂菌将会伺进行感染。
3、养菌期间管理不当：
在发菌前期黑木耳菌棒所处的室内温度比较低，造成个别接种穴菌丝出现死亡，感染杂菌；在发菌后期，温度逐渐升高，再加上菌丝体呼吸作用释放出大量的热量，当温度超过25摄氏度时，错过采取通风降温措施的时机，产生烧堆闷菌现象；除此之外发菌期间通风不畅通，不能够有效地排放出培养室内的CO以及其它有毒害气体，致使菌丝活动受到阻扰，活力降低，造成杂菌感染。
5、在出耳期间对水分管理不恰当：
在木耳的原基形成期，浇水太早，木耳原基还没有封住划口，水流进或是渗入到划口中，导致感染。在木耳原基的分化期，刚形成的子实体原基本上还处于芽孢状态，芽孢由于吸水太多而产生细胞破裂，在划口处菌丝停止生长而退菌，形成的子实体原基本上丧失菌丝营养供应而生长停滞，导致霉菌感染或是流耳。
6、耳棚内通风不良：
耳棚的选址不适宜，或是棚顶及棚周的覆盖物过厚或通风不及时等因素，致使耳棚内缺乏氧气，CO及其它有毒气体积聚，致使木耳菌丝生活力大大降低，子实体生长缓慢或是停止生长，为杂菌繁殖生长提供条件，从而产生烂耳或是流耳现象。