一、栽前准备
莲藕
（1）选地
选择排灌方便，有机质含量丰富，耕作层较深的粘壤土为宜。
（2）整地
准备栽藕的田块，冬前深耕，经冬冻，可减少病、虫、杂草危害。开春后，再耕翻一次，灌水耙平。稻田种藕，应深耕25-30cm。同时结合耕田，将残留谷蔸清理出田。整地要求：两耕两耙，泥活田平。
（3）施足底肥
莲藕生育期长，产量高需肥量大。莲叶封行后施肥比较困难，所以底肥要施足，用量占整个施肥量的70{bf}。主要是人畜粪、堆厩肥、饼肥、青草肥等。人畜粪、堆厩肥要腐熟，每亩3000kg；或用100kg饼肥，70kg磷肥；或每亩用紫云英4000kg压青。底肥结合整地在栽前7-10天施入。为了防治腐败病，必须提前7天，每亩施入生石灰80kg。
二、定植
种莲藕
（1）适时定植：露地栽种，气温稳定通过15℃，泥温稳定在12℃以上定植。3月下旬至4月上旬为定植适期。
（2）栽种密度：早熟品种株行距1.0×2.5米，每亩用种量200公斤左右；中早熟品种株行距1.5×2.5米，每亩用种量150公斤左右。
（3）栽种方法：将藕种先按一定行距呈梅花型摆在田间，芽头朝向一边，周边芽头向内，且距田埂1米。种藕顶芽向上，藕头斜插泥中10厘米，尾梢翘出水面，抹平泥面，灌浅水。
三、田间管理
（1）追肥
追肥2至3次。追肥多为化肥，每次用量根据作物长势而定，次追肥，在长出1至2片立叶时亩施尿素10-15公斤；第二次追肥在4至5片立叶时，即封行前亩施复合肥25公斤；第三次追肥在地下茎将近膨大时（后栋叶出现时）亩施尿素15公斤。追肥需氮、磷、钾配合，有利于抗病、增产、提高品质。追肥宜在田间露水干时进行，避免肥料沾叶灼伤叶片，追肥前应放浅水位，便于操作，追肥后一天恢复水位。
（2）除草
莲藕田
在荷叶封行前，藕田水层浅，田内易滋生眼子草、牛毛毡、三棱草、四叶萍、黑藻等杂草。杂草与藕苗争肥，争空间，应及时除去。采用人工中耕除草，既费时费工，又易踩伤藕莲的地下茎，因此常采用化学除草的方法。可用12.5{bf}盖草能或35{bf}精稳杀得30毫升，兑水40-50公斤，搅拌均匀后，在露水干时喷雾于杂草叶面，约经4天，可显著地杀死3-4叶期的禾本科杂草。对其它杂草，可用50{bf}威罗生乳油100毫升，拌5公斤尿素及5公斤干细土，于莲藕立叶高出水面30厘米时进行撒施。
（3）转藕头
在莲藕生长的过程中，如发现叶朝田埂方向距0.5米时，要将莲鞭连根带叶挖取，然后将生长方向转向田内。
（4）水位调节
前期保持5-10厘米深的水层，以利水温升高，促藕芽早发快长。当立叶及分枝旺盛生长时，逐渐加深水位到17-25厘米。到座藕期，在3-5天内逐渐降低水位到10厘米左右，促进长藕。成熟期水位保持3-5厘米。
（5）病虫防治
主要虫害有斜纹夜蛾、蚜虫等。防治方法：90{bf}敌百虫1500-2000倍液或40{bf}乐果1500倍液喷施。主要病害有腐败病和叶枯病。以预防为主，防治方法，实行水旱轮作或施用石灰，增施磷钾肥，发病初期，用50{bf}托布津800倍液，多菌灵500倍液喷雾，连喷2-3次。