梅原产南方，已有三千多年的栽培历史。梅花是十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为“四君子”，与松、竹并称为“岁寒三友”。那么梅花在什么时候季节开花什么时候凋谢呢？具体详情如下：
梅花什么时候开？
梅花多在早春1～2月先开花，后发叶，但根据各地气候不同开花时间也有所不同，我国西南地区12月至次年1月，华中地区2～3月，华北地区3～4月开花，初花至盛花4～7日，至终花15～20日，花单生或有时2朵同生于1芽内，直径通常2～2.5厘米，香味浓，花梗长约1～3毫米，花瓣白色至粉红色倒卵形。
梅花什么时间凋谢
每年花期早晚变动较大，当温度达到10℃时，即能提前开花。
所以梅花的凋谢也会因温度和地区而不同，但通常长江流域是在翌年3月。
生长习性
梅喜温暖气候，耐寒性不强，较耐干旱，不耐涝，寿命长，可达千年；花期对气候变化特别敏感，梅喜空气湿度较大，但花期忌暴雨。
形态特征
小乔木，稀灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，长4-8厘米，宽2.5-5厘米，先端尾尖，基部宽楔形至圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色，幼嫩时两面被短柔毛，成长时逐渐脱落，或仅下面脉腋间具短柔毛；叶柄长1-2厘米，幼时具毛，老时脱落，常有腺体。
花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花梗短，长约1-3毫米，常无毛；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；萼筒宽钟形，无毛或有时被短柔毛；萼片卵形或近圆形，先端圆钝；花瓣倒卵形，白色至粉红色；雄蕊短或稍长于花瓣；子房密被柔毛，花柱短或稍长于雄蕊。
果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，顶端圆形而有小突尖头，基部渐狭成楔形，两侧微扁，腹棱稍钝，腹面和背棱上均有明显纵沟，表面具蜂窝状孔穴。
梅花象征意义
坚忍，因为有那么一句话说：宝剑锋从磨励出，梅花香自苦寒来梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春，因此梅又常被民间作为传春报喜的吉祥象征。有关梅的传说故事、梅的美好寓意在我国流传深远，应用极广。美好的一切，梅花是岁寒三友之一，自古以来，人们都赞美她的傲雪精神，她的孤独的不与百花争春的高洁的美。所以，她应该象征高洁、坚强的人。
隐者高士，疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏
霜美人、雪美人、冷美人家住寒溪曲，梅花杂暖春，学妆如小女，聚笑发丹唇。
高风亮节的人，天然根性异，万物尽难陪。自古承春早，严冬斗雪开。