果树在膨果期用到果树叶面肥会比较多，但我们大部分果农只知道果树叶面肥能保花保果，却不知道关果树叶面肥具体能提供给农作物什么样的营养？你晓得多么？
植物除可从根部吸收养分外，还能通过叶片（或茎）吸收养分，这种营养方式称为植物的根外营养。
植物叶片是进行光合作用的主要场所，它是有表皮组织和叶肉组织及疏导组织所组成的，而叶片上的表皮细胞，气孔就是表皮细胞分化出来的组织，并按一定的距离分布于叶表面上。气孔的树木依作物不同而异，高这每平方毫米可达2000个，而一般植物只有50~300个。它的主要功能是与外界进体交换及蒸腾水分。气孔具有开闭运动的特性，通过气孔运动与大气进行物质交换。无机态离子假说认为，叶片内各种无机态离子的吸收反对气孔的开闭会产生一定的影响。在各种离子中，K+担负着重要的角色。气孔的开闭与光照条件有关，即有光照时气孔张开，因而使K+在保卫细胞内积累。这仪吸收过程是逆Ｋ＋浓度梯度进行的，因此可以认为，保卫细胞内可能调控存在着受光活化是离子泵机构。它依靠代谢过程中产生的ATP做能源，不断地调控Ｋ＋的吸收和排出，从而促进了细胞的开闭运动。
一、叶片对气态养分的吸收
要提高叶片营养的有效性，就必须使营养物质从叶表面能进入表皮细胞（或保卫细胞）的细胞质。陆生植物还可通过气孔吸收气态养分，如二氧化碳（CO2）、氧（O2）以及二氧化硫(35SO2)等。Weig等人(1962)证实了地上部供给SO2，与根部施用硫酸按(NH4)2SO4对植物生长速率的效果是大致相同的。甚至叶部供SO2的效果更好。试验证明，在夜间，牧草地上部分（从基部到草冠）大气层NH3的浓度梯度大，而白天则相反，即大气层的NH3浓度梯度降低，特别是草冠内NH3浓度很低。这足以说明大量的气态NH3已通过气孔被吸收。Cowling等人(1981)还对牧草日间吸NH3量进行了计算，其结果为100－450g·hm-2N。在光合作用过程中，大气中的CO2向叶内的叶绿体扩散，在叶片接受光照以后，使CO2固定。此时，叶绿体内的CO2浓度明显降低，从而形成叶绿体内与大气之间CO2的浓度差，使得CO2又可向叶绿体内扩散。一般来说，叶片吸收气态养分有利于植物的生长发育，但在高度发展的工业区，由于废气的排出，空气污染相当严重，叶片也会因过量地吸收某些气体，如SO2、NO、N2O等而影响植物生长。例如，高浓度的SO2气体能抑制CO2在二磷酸戊酮糖羧化酶的活性中心的结合，使CO2的固定受阻，严重的影响植物的光合作用。
二、叶片营养特点及影响因素
一般来讲，在植物的营养生长期间或是生殖生长的初期，叶片有吸收养分的能力，并且对某些矿质养分的吸收比根的吸收能力强。因此，在一定条件下，根外追肥是补充营养物质的有效途径，能明显提高作物的产量和改善品质。与根供应养分相比，通过叶片直接提供营养物质是一种快、效率高的施肥方式。这种方式可防止养分在土壤中被固定，特别是锌、铜、铁、锰等微量元素。此外，还有一些生物活性物质如赤霉素等可与肥料同时进行叶面喷施。如作物生长期间缺乏某种元素，可进行叶面喷施，以弥补根系吸收的不足。在干旱与半干旱地区，由于土壤有效水缺乏，不仅使土壤养分有效性降低，而且使施入土壤的肥料养分难以发挥作用，因此常因营养缺乏使作物生长发育受到影响。在这种情况下，叶面施肥能满足作物对营养的需求，达到矫正养分缺乏的目的。植物的叶面营养虽然有上述特点，但也有其局限性。如叶面施肥的效果虽然快，但往往效果短暂；而且每次喷施的养分总量比较有限；又易从疏水表面流失或被雨水淋洗；此外，有些养分元素（如钙）从叶片的吸收部位向植物的其他部位转移相当困难，喷施的效果不一定很好。这些都说明植物的根外营养不能完全代替根部营养，仅是一种辅助的施肥方式。因此，根外追肥只能用于解决一些特殊的植物营养问题，并且要根据土壤环境条件、植物的生育时期及其根系活力等合理地加以应用。
三、叶片对矿质养分的吸收
研究证明，水生植物与陆生植物叶片对矿质元素的吸收能力大不相同。水生植物的叶96片是吸收矿质养分的部位，而陆生植物因叶表皮细胞的外壁上覆盖有蜡质及角质层（图7-16)，所以，对矿质元素的吸收明显受阻。角质层有微细孔道（甘蓝叶片角质层小孔的直径约6-7nm），也叫外质连丝，它是叶片吸收养分的通道。另有资料表明，蜡质类化合物的分子间隙可让水分子通过。因此，外部溶液中的溶质可通过这种空隙进入角质层，然后通过表皮细胞的细胞壁到达质膜。角质层的主要化学成分为半亲水性的C18羟基脂肪酸化合物，并含有果胶角质及一些非脂化的角质多聚化合物，因而可产生一定的电荷。角质层的果胶物质等所产生的负电荷具有阳离子交换作用，并出现从外表面到细胞壁由低到高的电荷梯度，因此，有利于离子沿此梯度穿过角质层。当溶液经过角质层孔道到达表皮细胞的细胞壁后，还要进一步经过细胞壁中的外质连丝到达表皮细胞的质膜。在电子显微镜下可以看到，外质连丝是表皮细胞细胞壁的通道，它从表皮细胞的内表面延伸到表皮细胞的质膜。
影响叶片营养因素如下：
植物叶片吸收养分的效果，不仅取决于植物本身的代谢活动、叶片类型等内在因素，而且还与环境因素，如温度、矿质养分浓度、离子价数等关系密切。
1、矿质养分的种类
植物叶片对不同种类矿质养分的吸收速率是不同的。叶片对钾的吸收速率依次为：氯化钾＞硝酸钾＞磷酸氢二钾；对氮的吸收速率为尿素＞硝酸盐＞铵盐。此外，在喷施时，适当地加入少量尿素可提高其吸收速率，并有防止叶片黄化的作用。
2、矿质养分的浓度
一般认为，在一定的浓度范围内，矿质养分进入叶片的速率和数量随浓度的提高而增加。但如果浓度过高，使叶片组织中养分失去平衡，叶片受到损伤，就会出现灼伤症状。特别是高浓度的铵态氮肥对叶片的损伤尤为严重，如能添加少量蔗糖，可以抑制这种损伤作用。度的铵态氮肥对叶片的损伤尤为严重，如能添加少量蔗糖，可以抑制这种损伤作用。
3、植物的叶片类型及温度
双子叶植物叶面积大，叶片角质层较薄，溶液中的养分易被吸收；而单子叶植物如水稻、谷子、麦类等植物，叶面积小，角质层厚，溶液中养分不易被吸收。因此，对单子叶植物应适当加大浓度或增加喷施次数，以溶液能很好地被吸附在叶面上，提高叶片对养分的吸收效率。温度对营养元素进入叶片有间接影响。采用32P进行的试验证明，温度在30℃下时，叶片吸收32P的相对速率为；而200C及10℃时叶片吸32P的相对速率则为53％和26％。温度下降，叶片吸收养分即减慢。由于叶片只能吸收液体，温度较高时，液体易蒸发，这也会影响叶片对矿质养分的吸收。
4、叶片对养分的吸附能力
叶片对养分的吸附量和吸附能力与溶液在叶片上附着的时间长短有关。特别是有些植物的叶片角质层较厚，很难吸附溶液；还有些植物虽然能够吸附溶液，但吸附得很不均匀，也会影响到叶片对养分的吸收效果。试验证明，溶液在叶片上的保持时间在30－60min，叶片对养分的吸收数量就多。避免高温蒸发和气孔关闭时期对喷施效果的改善很有好处。因此，一般以下午施肥效果较好。如能加入表面活性物质的湿润剂，以降低表面张力，增大叶面对养分的吸附力，可明显提高肥效。
由此我们发现，果树和蔬菜的叶片对营养的吸收很重要，故此出现了专门针对果蔬的果树叶面肥和蔬菜叶面肥，提供果树生长过程中所必须的营养元素，但是在施用过程中一定要根据土壤环境条件、植物的生育时期和根系活力等，以便进行合理有效的应用。