2018年大蒜价格可谓是一直再下跌，随着年关将近，2019年元旦和春节的来临，大蒜市场价格能否上涨呢？
1.今年以来，大蒜行情总体比较稳定，价格基本在2.8～3.5元之间波动。随着市场货源的增多和品质的区别，近期大蒜价格出现分化。场上有新货源出现，卖家卖货的主动性增强，但要价仍比较坚持。好货价格偏高，次货和一般货随行销售，采购人员拿货的积极性近期略有放缓。
2.进入11月已是冷库蒜售货的第三个月份，从供需情况来看，今年和去年的冷库蒜市场均属于供过于求的状况，但从市场参与者情绪来看，尤其是存储商的售货心态，今年较去年同期要好很多。今年11月的蒜价出现有涨有跌的局面。这主要是由于冷库蒜市场有诸多利好因素支撑。
3.首先是种植面积减少，使得不少存储商变相推迟售货时间；其次是存储商今年收货价格比去年低，例如金乡中混级蒜2017年收购期***低价格为1.60元/斤，而2018年***低的收购价格仅为0.83元/斤，亏损风险也相对较低；***后一点是，冷库蒜售货时间充裕，11月份也仅为冷库蒜售货的第三个月份，还有4个多月的售货时间。
4.从货源品质来看，进入11月份以来，冷库蒜货源品质出现众多问题，冻瓣、糖蒜及芽蒜进入市场，拖低了价格；另一方面，部分品质较好的陈蒜可与今年大蒜相互竞争，但是价格相对较低。孟乔介绍，陈年老蒜和问题新蒜的卖家出货积极，而一些持有优质货源的卖家则不急于出手。
5.冷库蒜售货3个月以来，山东莱芜、苍山及江苏邳州产地价格上涨空间相对较大，在0.2～0.3元/斤不等，而山东金乡及河南大蒜价格上涨空间仅为0.05元/斤左右。虽然涨幅有限，但持有优质货源的卖家，对后市期望较高，坚持要价，不急于出手。因此冷库蒜待售货源供应量充裕局面一时难以改变。
6.随着元旦和春节的到来，大蒜的采购量预计还会增加。一些有经验的销售商、采购商也都在为节前大采购做准备。未来一段时间，普通农贸市场上大蒜价格涨幅有限。市场供需关系总体看较为稳定，价格不会出现太大波动。
虽然今年1～9月份大蒜出口总量较去年同期增多，但是相较于冷库蒜入库的增加量却有限。国内批发市场多数经销商对后市价涨信心不足，大多表示随行拿货。与此同时，部分存储商已理性看待2018年秋播大蒜减种的事实。孟乔建议，后期，存储商可根据大蒜品质选择不同市场策略。