芹菜生长初期和后期对氮的需求量均很大，初期需磷较多，后期需钾较多。生长期缺氮易使细胞产生老化现象，导致叶柄产生空心现象。缺磷时芹菜幼苗细弱，叶柄干老、叶片无光泽。另外，芹菜对硼的需要较强，缺硼或由于高温、低温、干旱等原因使吸硼量受到抑制时，叶柄易发生“劈裂”，出现茎折病，因此，生产上应补施硼肥或叶面喷施多元微肥。
需肥规律：
每生产1000千克芹菜需吸收纯氮1.6～3.6千克，磷0.68～1.5千克，钾4～6千克，钙1.5千克，镁0.8千克。芹菜前期主要以氮、磷营养为主，以促进根系发达和叶片的生长，到中期（4～5叶到8～9叶期）养分的吸收以氮、磷为主体变为以氮、钾为主体。氮和钾比例平衡，有利于促进心叶的发育。随着生育天数增加，氮、磷、钾吸收量迅速增加。芹菜生长***盛期（8～9叶到11～12叶期）也是养分吸收***多的时期。
二、基肥：
1、施肥目的：为芹菜整个生育期的生长提供基础养分。
2、施肥配比、用量及方法：商品有机肥200kg-300kg/亩+平衡型硫基复合肥（15-15-15、17-17-17等配比）40-60kg/亩，有机肥与化肥整地时混合施入。
三、提苗肥：
1、施肥目的：缓苗后，促苗早发快长。
2、施肥配比、用量及方法：定植缓苗后，可结合缓苗水追施高氮硫基或高氮硝硫基复合肥（26-6-6、24-6-10等配比）8-15kg/亩。
四、旺盛生长期追肥：
1、施肥目的：芹菜进入叶丛生长盛期时，叶面积迅速扩大，叶柄迅速伸长，此时追肥可满足芹菜对于养分迅速增加的需要。
2、施肥配比、用量及方法：旺盛生长前期，高氮高钾型硫基或硝硫基复合肥（15-5-25、20-6-20等配比）15-20kg/亩，结合浇水追施；旺盛生长中期，高氮高钾型硫基或硝硫基复合肥（15-5-25、20-6-20等配比）20-25kg/亩，结合浇水追施。
五、根外追肥：
芹菜定植后30-60天期间是产品器官形成期，可叶面喷施
备注：
芹菜对于缺硼比较敏感，如果缺硼土壤上种植芹菜的话，建议在使用底肥的时候每亩增加1-2kg硼砂。
施化肥时要在中午露水散尽后撒施，还要用新扫帚扫净落在叶片上的肥料，注意边施肥边灌水。灌水标准应以水在畦面上淹没心叶为宜，这样可以防止落入心叶上的化肥烧坏生长点。灌水后要加强放风，保持畦面湿润。高温多雨季节追肥要用氮素化肥，不用人类尿，以免烂根。追肥要多次施用，每次不宜太多。塑料薄膜日光温室内的水分不易散失，特别是在严寒冬季，放风时间短，室内湿度过大，植株蒸腾量小，应尽量减少灌水次数和灌水量，以防湿度过大引发病害。