辣椒是我们经常吃的蔬菜之一，辣椒体内养分含量高，而转移率较低，茎、叶片养分大部分较难转移到果实中，茎、叶、花中养分含量和果实相当，因此辣椒属于整体需肥量大的作物。
辣椒的需肥规律
辣椒一生包括发芽期、幼苗期、开花结果期。全生育期较长，需肥量大。据研究，每生产1000千克辣椒需吸收氮3.5~5.4千克、磷0.8~1.3千克、钾5.5~7.2千克、钙2.2~5.0千克、镁0.7~3.0千克。各营养元素的吸收量随生育期的不同而变化，一般从开花结果开始，养分吸收明显增加，采收盛期各养分吸收先后达到高峰，尤其是钾和氮，吸收强度大、速率高，此期容易产生养分的亏缺，应及时施肥。
辣椒施肥方法及施肥量
辣椒施肥因栽培类型而有差别，对于露地栽培来说，施足基肥相当重要，耕种帮种植网建议每亩施优质有机肥5~8吨，并配施氮5~7千克、磷5~8千克、钾8~10千克作基肥。基肥的60%在整地时翻入，40%在定植时条施。
辣椒的追肥主要是在初花期以后进行，当***果实直径达2~3厘米大小时，应追1~2次氮肥，每次每亩施氮3~4千克。当辣椒短枝分生增多，果实繁茂，进入果实盛产期，应重施追肥，一般每亩施45%复混肥20~25千克，并结合培土追施有机肥1~1.5吨。以后，每采收一次追施适量肥料。可将肥料对水浇施，也可以叶面喷施，这样可以保持辣椒不断采收，不断开花结果，从而延长采收期，提高产量，改善品质。