饼肥是农村里很常见的肥料，三要素含量中的氮素和磷素较高，它比任何有机肥中的氮、磷素都高。特别是大豆、花生、芝麻饼，其含氮量比一般堆肥的含氮量高出3—5倍。含磷量高出2—6倍。因为饼肥内含的氮素和磷素都是有机态的，不能被作物直接吸收利用，只有经过分解和发酵后才能被作物吸收利用。所以饼肥只能作基肥施用。
所谓“过腹还田”，传统的做法就是将饼粕粉碎后先喂牲口，然后收集牲口粪，作为肥料还田，故称为“过腹还田”。由于饼粕内含有大量的蛋白质，牲口一时消化不了，所以在其粪便中还会保存不少养分。为了让这些养分继续发挥作用，故将牲口粪还田。
营养成分比较高的有：大豆饼、花生饼和芝麻饼，这三种饼粕含的氮素较高，其蛋白质含量均在37%—43%，是一种良好的优质饲料。其次是胡麻饼、棉籽饼、菜籽饼、葵花籽饼。除棉籽饼偏低外（为22%），其他饼粕均在30%—33%，也是蛋白质含量较高的饼粕。
所以这7种饼粕都可以作为饲料喂牲口，都是适宜过腹还田用的饲料。在作饲料时，一定要将饼粕砸碎泡水，和其他草料混在一起喂。由于干饼粕吸水性强，所以在用饼粕做饲料时，要注意让牲口多饮水，而且喂牲口的饼粕不宜过多，过多了会导致牲畜胀肚拉稀，影响吸收。