薯尖越冬生长期长，从栽苗到次剪苗，一般需要4个多月。由于薯尖本身养分含量较少，冬春温度较低，养分转化慢，因此必须施足迟、速搭配的肥料，才能越冬，加快春繁，根旺、苗壮。根据各地的经验，薯尖作种的施肥原则是“早施重施基肥，适量巧施定苗肥，看苗追施越冬肥，勤施薄施春发肥”。
基肥是薯苗生长的基础。施用时应以腐熟优质堆肥或厩肥为主，施肥量为每床（10米2计算）100一150千克，栽苗前10天左右施下，并与土壤混匀。
薯苗栽后，应根据床土干湿，施用腐熟的人畜粪水00-150千克，使土苗结合，稳苗促根。薯苗越冬期需肥不多，在施足基肥和苗肥的前提下，可以不追肥。但若发现叶片瘦小，叶色发黄并有缺肥症状时，可在晴天下午施一些精细的优质堆肥和草木灰，不仅有肥效，而且能吸湿吸热保温。也可进行根外追肥，用2％的过磷酸钙或2％的草木灰浸出液喷施，使苗体内糖分增加，以增强抗寒力。
开春后，薯苗幼芽开始萌发，应及时松土追肥。追肥应先淡后浓，先少后多，先腐熟猪粪水后腐熟人粪尿水和化肥。化肥兑水搅匀泼施，施后用清水洗苗，以免灼伤。头道肥，每床可施用腐熟淡猪粪水100千克，以后根据薯苗长势，每隔7-10天追1次肥。剪苗后，每剪1次追1次肥，以促进薯苗快发。