一、选用优良品种目前适宜我区种植的有玛丽华盛顿、玛丽华盛顿500号、玛丽华盛顿500W、加州72等品种，这些品种抗逆性强、适应性广、高产优质。
二、栽培健壮种苗
1.苗地选择苗床要求排水及透气良好的肥沃沙质壤土。每亩施5000公斤土杂肥，尿素20公斤，过磷酸钙5公斤，氮化钾12.5公斤，再配适量石灰土壤，减少病虫害。
2.种子处理用多菌灵50克兑12.5公斤水，种子5公斤，经24小时后捞起，冲洗干净，再用清水或25～30℃温水浸种两天，每天换水1～2次，后捞出催芽，露白播种。
3.播种春、秋季均可播种。以秋播为好，在10～11月上旬，气温25℃左右为宜，播后覆盖塑料薄。每亩苗用种量1.5～2.5公斤，开沟条播，行距15～25厘米，沟深2厘米，种子间距3～5厘米，播后覆细土2厘米左右。用湿草覆盖畦央，出苗前要经常浇水保持床土潮湿。苗高1～2厘米时，可掀去盖草，20天后可齐苗，即追次肥，以后每月追一次，每次尿素4公斤、氯化钾2.5公斤。
三、整地与定植
1.整地选择地下水位低于2米，排水良好，土质松软的沙壤土或壤土。每亩撒施腐熟的堆厩肥3000～3500公斤，深耕翻入土中。整平地面，依预定的行距掘定植沟，一般白芦笋的沟距为1.8～2.0米。绿芦笋为1.5米，沟深35～45厘米，宽50～60厘米。每亩以腐熟的堆厩肥2500公斤，铺在沟底，与土拌合后踩实。然后每亩以过磷酸钙35公斤、硫酸铵20公斤、氮化钾15公斤，撒在堆肥上，并与土混合。肥上另铺一层土，至距地面10～13厘米处，即可栽苗。
2.定植分春、夏、秋三个时期，在我区以春季4月初至5月底为宜，株距30～35厘米。起苗时尽量少伤根，栽时把地下茎放在沟中心，舒展其根系，按鳞芽发展趋向，顺沟朝同一方向排成直线，然后埋土5～8厘米稍揿压，成活后结合追肥中耕，再覆土1～2次，使地下茎埋在土下13～18厘米处。
四、田间管理
1.施肥芦笋生长的各个时期的吸肥量有很在大差异，施肥应以地上茎形成时为重点。一般在春季培土前，每亩施入粪尿500公斤；采收结束前15～10公斤；采收结束时，每亩施腐熟堆厩肥2000～2500公斤、尿素7.5公斤、过磷酸钙30公斤、氯化钾15公斤作复壮肥；8月上中旬施秋发肥，每亩用尿素10公斤、过磷酸钙30公斤、氯化钾15公斤。此外不同定植年限的芦笋需肥量也有较大差异，一般定植第1～2年的施肥量为标准施肥量的30%～50%，定植第3～4年为70%，每5年按标准量施肥。
2.中耕、排水、浇水雨后及高温季节，要特别注意排水和中耕。在采收期间要保持土壤有足够的水分，使嫩茎抽生快而粗壮。
3.清园为防止病菌传染，应随时割除枯老茎枝、病茎和细弱茎，及时拔除枯萎茎，并在田外烧毁。
4.培土采收白芦笋，一般在开始采收前10～15天，距地面10厘米处土温达10℃以上时进行培土，须选择晴天土壤干湿适度时进行，要求土粒细碎。培成的土垄宽度要大，厚度以使之埋在土下25～30厘米为准。采收绿芦笋也应适当培土，使地下茎上面保持18厘米的土层。嫩茎采收结束，应立即扒开土垄，让根茎晒2～3天后重新整理畦面，恢复到培土前的状态。
5.病虫防治芦笋茎枯病是我区芦笋的主要病害之一，防治方法主要是作好清园和开沟排水，中耕松土，不偏施氮肥，多施钾肥，使植株生长健壮，增强抗病力。幼茎长出土后，即喷波尔多液或50%的多菌灵800～1000倍，并喷杀虫剂防治害虫。以后每隔15天左右喷药1次。
五、采收
1.采收期一般采收初年，只收20～30天，以后可逐年延长。成年植株，组织明显变硬时，应停止采割，一般可采收80天左右，采收结束后应有110天左右的生长期。
2.采收技术每天黎明时，发现培土有裂缝，即扒开表土，按嫩茎的位置插入掘笋刀至笋头下16～18厘米处割断，不可损伤地下茎及鳞芽。收割后的空洞应立即用湿土填平拍实。出笋盛期宜每天早、晚各采收一次。
3.采收绿芦笋于每天早上将高达21～24厘米的嫩茎齐土面割下。温度高时，每天应收割2次，以免笋头松散和组织老化。
每次采收白芦笋或绿芦笋时，不论嫩茎好坏要全部割取。否则遗留的嫩茎继续生长，会消耗养分，以致减产。采收的嫩茎应立即分级、整理、出售，要防止照光着色和失水，以免品质变劣。
在塑料棚等地设施下，行营养钵育苗或直接播种于苗床的苗期管理，应以温度、水分管理为中心。从播种至出苗阶段，除供给充足水分，于床土表面或营养钵上覆地膜保湿外，应将棚膜四周密封保温，尽量保持较高的棚温，以加速出苗。出苗后即去地膜并进行通风换气，降低床温，以免幼茎徒长，致使倒伏。还要随着外界气温上升，加大通风换气量。晚间要盖上棚膜，并覆草苫，以免霜害和冻害。一般白天床温保持在25℃左右，温不得超过30℃，夜间温在12-13℃，日平均温度为20℃左右。由于经常通风换气，床土极易干燥，营养钵苗更易失水，故应经常浇水。一般3-5天一水。苗期追肥只需2次，次于支幼茎展叶后，结合浇水公顷施尿素105-150千克，其后20天左右再施一次，量同次。
间苗在第二支幼茎将发生时进行，每钵（穴）择优选留。间苗应撬松培养土，连根拔除，否则残留的根株仍会抽生茎叶。
当苗高25厘米以上，茎数有3-5支，准备定植大田前，应进行揭膜锻炼，使秧苗处在露底条件下，并控制供水，以使根株充实，适应大田环境，缩短缓苗期，早发新根。