金针菇由于味道鲜美，口感好，营养极丰富，所以一直是畅销食品。现将夏季金针菇种植技术要点介绍如下：
季金针菇种植技术要点一配料：利用冷库栽培较适宜的配方为：（1）玉米芯50千克，麸皮5千克，玉米面2.5千克，石膏粉0.5千克。（2）木屑15千克，棉子壳35千克，麸皮5千克，玉米面2.5千克，石膏粉0.5千克。配料拌均匀后按1：1.2--1.4的比例加水，含水量以用手握紧料时不滴水为宜，pH值掌握在6--7之间，若pH值不合适，可用石灰进行调节。拌料后将料装入规格为17厘米x30--33厘米的塑料袋中。拌料和装袋必须在当天完成。
季金针菇种植技术要点二：料袋装好后放入常压锅中，猛火烧，使料温在6小时内达到100℃，然后文火保持20小时，停火后2小时取出袋子冷却，注意防止袋子破裂。
季金针菇种植技术要点三接种：当袋温降到25℃以下时接种子，接种前注意接种工具和菌种，一般500克的瓶装菌种可接25--30袋。
季金针菇种植技术要点四发菌期管理：接种后将培养室的温度控制在20--24℃，并及时通风、喷水。经过30天左右，应适时打开袋口。
季金针菇种植技术要点五出菇期的管理：出菇期温度控制在10--13℃。在冷库内种植应注意增加供氧量，若氧气不足会造成菇朵小、菇柄细。一般开口后15天即可采收。
季金针菇种植技术要点六采收标准：菌柄长12--18厘米，菇的直径0.5--1.5厘米。采收第1茬后喷水，11--12天后即可采收下茬，一般可采收4--6茬。采收要在夜间进行，早晨上市销售。
季金针菇种植技术要点总共有以上六点，采用上面的方法就可以培育出优质的金针菇。