玉米发霉多数是由于天气的原因，受潮而导致发霉，也或者是储存的方式不当。那这些发霉的玉米还还能继续使用吗？玉米发霉了还能要吗？
其实这些发霉的玉米，给人类食用的话，会给人的身体健康带来危害，但是如果说我们把这些发霉的玉米在进行加工一下，还是可以给牲畜禽食用的。要是那些霉变太厉害的玉米，就只好扔掉了。下面是处理发霉玉米的几个步骤：
1.稀释：少量轻度霉变玉米分多次逐步掺入正常玉米中使用。
2.水洗：霉变玉米粉碎，加入3~4倍的水，进行搅拌静置浸泡，每日搅拌换水2次，直至浸泡的水由茶色变成无色为止，洗后尽快使用。
3.脱胚去毒：霉变玉米的毒素主要集中分布在玉米的胚芽部分。先将玉米磨成1.5~4.5毫米的小颗粒，加入5~6倍清水，然后进行搅拌，胚芽部分碎片因密度较轻而浮在水面上，将其捞出或随水倒掉，如此反复数次，即可达到脱胚去毒的目的。
4.物理吸附：使用能够吸附并捕获霉菌毒素分子的矿物质--硅酸铝盐、沸石、膨润土、活性炭、硅藻土等，或是牛血清白蛋白、酯化甘露寡糖等。
5.化学处理：使用石灰水、苏打、过氧化氢处理或补充合成盐类泻药如硫酸镁。
6.补充营养素：补充充足VA、VD、VE、VK、叶酸，有机硒、蛋氨酸等以缓解中毒效应，或使用有机酸类添加剂、益生菌类产品如乳酸菌、酵母菌等也有助于缓解霉菌毒素的毒性，部分酶制剂也有利于缓解霉菌毒素的危害。
这只针对发霉不太严重的玉米，经过处理后还是可以给畜禽食用的。
其他参考答案：
玉米易感染玉米赤霉，其代谢物玉米赤霉烯酮具有雌的作用，在急性中毒的条件下，对神经系统、心脏、肾脏、肝和肺都会有一定的毒害作用。发霉的食物一般不能食用。
回答者：果果 2014/7/29 10:54:23