青花菜是一种营养非常丰富的蔬菜食品。青花菜的适收期很短,所以必须及时采收。那么,青花菜应该如何采摘?
西兰花为一二年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,我国有少量栽培,主要供西餐使用。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”青花菜市场广阔,深受人们欢迎。那么,我们该如何采摘呢?下面,由小编带领大家一块去看一下吧。
青花菜的适收期很短,尤以遇到气温上升至25℃以上时,在2-3天内小花朵就开花,老化迅速,所以必须及时采收。青花菜的适收期为蕾球已发育至品种固有的大小时,但小花蕾尚未松开之前,每天陆续采收,不宜中断。
采收时将主蕾球连主茎25厘米长切断,除去叶柄后立即包装,运至市场出售,如采用冷藏货车更佳。蕾球使用保鲜膜包裹,置放在相对湿度较高之处可防止变黄,禁忌苹果、梨等水果一起,以免受到乙烯的影响,促使蕾球变黄。