山药是薯蓣科薯蓣属中能形成地下肉质块茎的栽培种，一年生或多年生缠绕性藤本植物，产品器官为官块茎。肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，即是食用的佳蔬，又是常用的药材，是被人们公认的无公害蔬菜。发展山药生产是促进农业结构调整，发展农业，增加农民收入的好项目。开发前景十分广阔，但在栽培过程中，由于经验不足或种植技术不规范，往往出现一些这样或那样的问题，下面就栽培过程中常见的病害及防治技术介绍如下：
（一）红斑病
1.症状山药红斑病是由线虫引起的病害，主要危害山药根状块茎。染病的块茎小，重量轻。山药红斑病发病之初是在块茎上形成红褐色近圆形至不规则稍凹陷的病斑，单个病斑直径2-4mm。发病重时，病斑密麻，互相融合，形成大片暗褐色的斑块，表面具有细龟纹病斑，深2-3mm，深的达1cm以上，呈褐色干腐状。
2.传播途径和发病条件山药线虫可在土壤中存活3年以上，种块病残体和病田土壤是传染红斑病的主要途径。山药线虫的生命周期极不整齐，一年约生2代，只侵染山药，6月份新块茎开始形成时，线虫就可侵染，随后侵染陆续增加，一直到收获，线虫从基部到长40cm处都可以侵染，以20cm以上病斑较多。
3.防治方法
（1）与小麦、玉米、甘薯、马铃薯、棉花、烟草、辣椒、胡萝卜、西瓜等不易被侵染的作物实行3年以上的轮作。
（2）用0.1%-0.3%TMK浸带病栽子24h，防病效果达95%以上；在重茬种植的情况下，播前每667m2沟施TMK颗粒剂2kg，防治效果达到75%以上。
（3）选无病田繁殖栽子，并配合轮作和施用肥料等综合措施。
（二）炭疽病
1.症状主要为害叶片，也为害茎蔓。在叶片的叶脉上，初生褐色凹陷的小斑，后变为黑褐色，扩大后病斑中央褐色，斑面散生黑色小粒点（分生孢子盘）。茎蔓发病多在距地面较近部分，病斑黑褐色，略凹陷，为害严重时叶片早落，茎蔓枯死，导致植株死亡。叶片或茎蔓上的病斑，在空气潮湿时常产生淡红色的黏稠物质（分生孢子块）。
2.传播途径和发病条件炭疽病是由刺盘孢菌和薯蓣盘长孢菌侵染引起的病害。病菌主要以菌丝体在病组织内越冬，分生孢子借风雨传播，高温多雨季发病重。
3.防治方法
（1）农业防治：发病地块实行2年以上的轮作；收获后将留在田间的病残体集中烧毁，并深翻土壤，减少越冬菌源；采用高支架管理，改善田间小气候；加强田间管理，适时中耕除草，松土排渍；合理密植，改善通风透光，降低田间湿度；合理施肥，以腐熟的有机肥为主，适当增施磷钾肥，少施氮肥，培育壮苗，增强植株抗病性，氮肥过多会造成植株柔嫩，而易感病。
（2）栽子：播种前用50%多菌灵可湿性粉剂500-600倍液浸种或把山药栽子蘸生石灰。
（3）药剂防治：出苗后，喷洒1:1:50的波尔多液预防，每10d一次连喷2-3次。发病后用58%甲霜灵-锰锌可湿性分剂500倍液，25%雷多米尔可湿性粉剂800-1000倍液喷洒，用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1500倍液，50%扑海因1000-1500倍液，77%可杀得500-600倍液，或用翠贝剂（具有预防、和铲除作用）7d一次，连喷2-3次，喷后遇雨及时补喷。
（三）褐斑病（又称灰斑病或褐斑落叶病）
1.症状主要为害叶片。叶斑出现在叶片两面，近圆形至不规则形，大小因寄主不同而异，一般2-21mm，叶斑中心灰白色至褐色，常有1-2个黑褐色细线轮纹圈，有的四周具有黄色至暗褐色水浸状晕圈，温度大时病斑上生有灰黑色霉层。叶背色较浅，危害重。
2.传播途径和发病条件山药褐斑病的病原菌是半知菌亚门的薯蓣叶点霉。病菌以菌丝体和分生孢子顺在病残体上越冬，翠年春季，温湿度适宜时，分生孢子借气流传播，进行初侵染，后病部又产生分生孢子，进行再侵染，侵染时主要借助风和雨水传播。发病条件是温暖多湿，特别是在生长期间遇风雨频繁或山药架内封闭，通风、透光条件差，空气湿度大，易发病。
3.防治方法（1）秋收后及时清洁田园，把病残体集中深埋或烧毁。（2）雨季到来时喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或50%甲基硫菌灵·硫磺悬浮剂800倍液。
（四）叶斑病
1.病状山药叶斑病常见有的煤斑病（赤斑病）、褐缘白斑病（斑点病）、灰褐斑病和褐轮斑病4种，其中以煤斑病发生较多。
煤斑病是在叶面初生赤褐色小斑，后扩展成近圆形或不规则形、无明显界限的病斑，大小约1-2cm，有时汇合成大斑。
褐缘白斑病的病斑穿透叶的表面，斑点较小，圆形或不规则形，周缘赤褐色，微凸，中部褐色，后转为灰褐色至灰白色。
灰褐斑病和褐轮斑病的病斑与褐缘白斑病有明显的同心轮纹。
以上4种叶斑病的病斑背面均生有灰黑色的霉状物，其中以煤斑病产生的霉状物较多，其他的叶斑病产生的霉状物则较小。
2.传播途径和发病条件山药四种叶斑病均是由鼠尾孢属的侵染所致。病菌以菌丝块（霉层）附着在豇豆植株的病残体上在田间越冬。第二年春季条件适宜即可产生分生孢子，随气流、雨水传播进行初侵染，引起发病。以后在田间可多次侵染，引起不断发病。当温度在25-30℃、相对湿度在85%以上时，易引起发病。保护地内通风不良、高温高湿，露地条件下夏季高温多雨均是发病的重要条件，重茬地易发病。
3.防治方法
（1）农业防治：合理密植，适当加大行距，改善田间的通风透光条件；保护地栽培要采用高畦定植，地膜覆盖，适时通风降温排湿，防止田间湿度过大；多施腐熟的有机肥，增施磷、钾肥，提高植株的抗病性；保持田间清洁，发病初期及时摘除病叶，拉秧时病残体，集中烧毁，减少病原。
（2）药剂防治：突出“早”字，发病初其可用1:1:200波尔多液，或50%的多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50%的甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或58%的甲霜灵-猛锌可湿性粉剂600倍液交替喷雾，每隔5-6d喷一次，连喷3次。