一、大葱生长环境
1、温度：葱起源于半寒地带，好冷凉而不喜炎热，在冷暖的气候下，产量高，品质好。葱的耐寒能力较强，在裸体条件下，能忍受-20℃的低温，幼苗在-10℃的条件下能越冬。幼苗和种株在积雪和保护物覆盖的条件下，可以忍受，-30---40℃的低温。葱不喜欢热，能耐45℃的高温。
种子在2一5℃条件下能发芽，在7--20℃的温度范围内，温度越高，萌芽出土越快，但温度超过20℃时无效应。从发芽到子叶出土，需要7℃以上的积温140℃左有。适宜葱生长的温度是7--35℃，在温度13--25℃范围内，茎叶生长旺盛；10--20℃下，葱白生长旺盛，温度超过25℃生长缓慢，形成的葱白和绿叶品质均差。
大葱是绿体通过春化阶段的植物，3叶以上的植株在低于7℃的温度下，经7--10天便可通过春化阶段。
2、光照：大葱对光照强度要求不高，对日照时间的长短要求为中性，只要在低温作用下通过春化，不论日照时间的长短都能正常抽苔开花。
3、水分：大葱的叶片呈管状，有蜡质，具有抗旱性，能减少水分蒸发而耐干旱。群众有“旱不死的葱”的说法。把5片真叶以上的葱放在阳光下晒10天，虽然根干，叶缩，但不能危害生命。
但在生产中的葱根系无根毛，吸水能力差，各个生长时期都要满足水分供应，才能生长健壮，葱白粗大，产量高。
4、土壤营养：大葱本来对土壤要求不严格，但它根群小，无根毛，吸肥能力差，如夺高产，必须选用①土壤疏松；②土层深厚；⑨土质肥沃；④排水良好；⑤富含有机质的土壤。
大葱对酸碱度的要求：PH值为7--7.4为好，低于6，大于8.5，对种子发芽，植株生长有抑制作用。
大葱对土壤中的氮肥为敏感，当土壤中水解氮低于60mg（毫克）/升时，施用氮肥有良好的效果；高产田的土壤水解氮应达到80--100毫克/升，必须施钾。
每生产1000kg大葱，需要纯N2.7kg、P0.5kg、K3.3kg.
二、大葱施肥技术
1.定植
定植地选择好后要施足基肥，施肥方法视肥料用是而定。数量多时可全面撒施，少时宜施在定植沟底层，以腐熟或半腐熟有机肥为主。一般每667平方米菜田施质量好的腐熟厩肥5000~8000kg.含磷少的土壤每667平方米施过磷酸钙25kg、草木灰150kg或硫酸钾8~10kg.
2.定植后
定植后葱苗生长缓慢，当渡过雨季后，天气逐渐转凉，葱株进入旺盛生长期，老叶逐渐枯黄，新叶不断发生。在具备良好的营养状况和黑暗的条件，可以促使多发叶和叶鞘的生长。立秋以后立即追肥，并要掌握好有机肥料与化肥的配合施用。每一次追肥，每667平方米施土杂肥4000kg于垄背上，或施用饼肥150kg或炕洞土3000kg，施后随即浅锄1次，并浇水1次。过15天左右追第二次肥，浇施人粪尿750kg，或撒施草木灰100kg、腐殖酸铵30kg、过磷酸钙30kg，施肥后结合深锄，进行培土，随即浇水。再过25~30天进行第三次追肥，每667平方米追施氮素化肥15~25kg，追肥后浇水、培土，此时葱白迅速增重而充实，直至收获。如果土壤肥力较高，底肥充足，可不进行次追肥。生长期较短和土壤保肥力好的地区，可免去第三次追肥。
三、大葱常见病虫害及有利发生条件
病虫害
名称
病原或害虫类别
传播途径
有利发生条件
霜霉病
真菌：葱霜霉菌
在寄主或种子上或土壤中越冬，借风、雨、昆虫传播
地势低洼、排水不良、重茬、阴凉多雨或常有大雾的天气
紫斑病
真菌：香葱链格孢
病残体、气流、雨水
温暖多湿、气温25-27℃
黑斑病
真菌：匐柄霉
病残体、气流
长势弱、冻害、管理不善
灰霉病
真菌：葱鳞葡萄孢
气流、雨水、灌溉水
较低的温度、较高的湿度
疫病
真菌：烟草疫霉
病残体、风雨
阴雨连绵、种植密度大、地势低洼、田间积水
白腐病
真菌：白腐小核菌
土壤、病残体
气温15-20℃，长期连作、排水不良、土壤肥力不足
小菌核病
真菌：大蒜核盘菌
病残体、气流
气温14℃，高湿
软腐病
细菌：胡萝卜软腐欧氏杆菌胡萝卜软腐致病型
土壤病残体、肥料、雨水、灌溉水、昆虫
低洼连作、植株徒长
黄矮病
病毒：洋葱矮化病毒（OYDV）
蚜虫、汁液磨擦
高温干旱、蚜量大
葱地种蝇
双翅目花蝇科
成虫短距离迁飞
葱斑潜蝇
双翅目潜蝇科
成虫飞翔、随寄主远距离传播
葱蓟马
缨翅目蓟马科
成虫飞翔
气温25℃，相对湿度60%以下
甜菜夜蛾
鳞翅目夜蛾科
成虫迁飞
高温干燥
四、大葱田间杂草及防治
1、大葱田间杂草的品种
（1）荠，别号荠菜、荠菜花，十字花科，越年生或一年生草本植物，主要损害越冬葱苗。
（2）马齿苋，别号马菜、马子菜、马马菜、马齿菜、猪长草、酱瓣头草，马齿苋科，一年生肉质草本植物，主要在早春损害返青葱苗。
（3）藜，别号灰条菜、灰菜，藜科，一年生草本，主要在春季损害返青葱苗。
（4）马唐，别号叉子草、鸡爪草、大抓根草，禾本科，一年生草本植物，主要损害伏葱和秋播小葱。
（5）狗尾草，别号狗毛草、绿狗尾草、青狗尾草，禾本科，一年生草本植物，主要损害伏葱和秋播小葱。
（6）牛筋草，别号蟋蟀草，禾本科，一年生草本植物，主要损害伏葱和秋播小葱。
（7）邹果苋，别号绿苋、野苋，苋科，一年生草本植物，损害返青葱苗、伏葱和秋播小葱。
（8）画眉草，别号蚊子草、星星草，禾本科，一年生草本植物，主要损害伏葱和秋播小葱。
2、防治技巧
（1）播前消除田间杂草
上茬作物管理期间，加强中耕除草，采取人工除草和化学除草相联结，特别留意杂草种子尚未成熟前消除田头隙地杂草，进一步减少有可能进入田间的杂草种子。上茬作物收获后，喷洒百草枯，消除田间杂草。
（2）播后芽前防治苗床内杂草
大葱播种后每667平方米喷洒50%的乙草胺乳油80-120g进行芽前封锁，留意播后如采取地膜覆盖药量减半。防治大葱苗床内先出芽的杂草。
（3）大葱出苗后苗床内杂草的防治
在小葱返青后，可喷洒5%的精禾草克乳油10ml+克阔乐乳油5ml防治杂草。一定要留意除草剂的用量，在该用量下，葱苗可能会涌现一周内生长减缓的景象，但影响不大。苗床内如有4-6叶的大草，及时人工拔除。
（4）定植后田间杂草的防治
定植后葱苗生长迅速，一定要留意除草剂的使用品种和剂量，免得产生药害。可在葱沟内按每667平方米喷洒5%的精禾草克乳油20-30ml防治禾本科杂草。阔叶类杂草通常人工拔除。