山药，是一种深根性植物。喜温暖，也耐寒。以块根入药，性味甘、平，有补脾肺、强精气之功效。
要想种好山药要做到以下几点；
1.精细整地施足底肥
山药种植怕重茬，若连年种植，土传病害（根结线虫、烂山药等）发生严重，因此一般两年一换地。精细整地是山药后期获得高产的首要措施。而精细整地关键一点就是一定要整平畦面。
2.浇水时间掌握好
山药定植后土壤较为潮湿，不提倡马上浇水，一方面出苗至块茎生长前期需水不多；另一方面定植后浇一大水会使地温降低，山药发芽更加缓慢，严重时还会引起山药烂根等。“真正开始浇***水时是在5月底6月初。俗话说”十春九旱“，此时及时补充土壤水分，既可以缓解土壤干旱，又可以促进山药根系继续下扎。浇第二水时大约在7月20日左右，此时山药进入生长高峰期，需水量增多，要及时浇水。进入9月份以后，可根据天气情况适时浇第三水。当然，浇水时间也不是一成不变的，若土壤特别干旱，中间再加上两水也可。总之，要注意观察土壤墒情。
3.追肥种类要选好
一般来说，山药生长前期，主要靠山药嘴内的营养生长。而在7月份以后，山药嘴子中的营养基本消耗完。也就是说，在浇第二水时，***好要随水冲施肥料。
4.竖网搭架促生长
竖网搭架减少了叶片相互遮挡，增大叶片见光面积，光合有机物积累量增加，产量提高。
5.防好死棵促高产
首先，山药嘴子定植前必须浸泡杀菌。其次，土壤消毒。再次，预防多种病害。