秋天已经到来，即是农民收获的季节又是一波蔬菜播种的更佳时期，每到这个季节，很多农民不知道自己应该种植什么蔬菜。结果会影响蔬菜产量，严重的会致使病虫害加重。那么，在这个季节，我们应该选择什么样的蔬菜进行播种呢？
1、菠菜
菠菜一年可以种植两次，秋季播种为多，从种下去到收获的时间一般在60天以内。适合菠菜生长的地方一年四季都可以种植，甚至于北方的冬季都可以种植菠菜，等到下一年的春季收割。菠菜怕热，温度达到25℃以上的话影响生长发育，生长的更佳温度是15～25℃，要注意的是如果冬季播种的话，温度要达到4℃以上，种子才会发芽。
2、白菜
白菜一般在季节播种，白菜对温度的条件严格，适合的生长温度在10本来想22摄氏度之间，当气温超过25℃会造成白菜品质差，难吃，超过30℃的话会导致白菜死亡。气温低于10℃会让白菜的生长速度减慢，低于5℃的话会导致白菜停止生长，在冬季的时候要特别注意。
3、萝卜
萝卜根据种植的季节不同，也分为不同的萝卜品种，像秋冬萝卜、冬春萝卜、夏秋萝卜、四季萝卜。其中种植***多的就是秋冬萝卜。萝卜的发芽温度更好在20～25℃，这样出芽率会大大提高，出芽以后对温度的要求没有那么严格，在零下2℃都可以生长，菠萝生长时候温度在16～20℃。
4、芫菜
芫菜听起来比较陌生，它另一个名字就很熟悉了，它又叫香菜，在日常生活中是必不可少的一种调料。它可以在秋季播种，不过播种的时候要注意一点，不能直接把种子放进土壤里，这样芫菜的出芽率会非常低，要用手把种子搓一搓，之后再把它种进土壤里，这样可以有效地提高出芽率。
5、塌菜
塌菜对温度的要求较高，在它出芽时期环境温度要在15～28℃，更好的发芽温度应该控制在20～25℃之间，有利于塌菜的出芽率，气温不能低于4℃或者高于40℃，不然会导致塌菜不出芽。在温度18～20℃之间的时候生长速度快，温度在零下8℃或者25℃以上会影响塌菜的生长，秋季种植合适，品种的话要选那种耐寒的。
6、生菜
生菜是生活中很常见的蔬菜了，其中含有丰富的营养，对人体有很大的帮助。生菜好养活，生长周期短，很多家里都有种植。生菜对温度的要求很高，不能太高，也不能太低，温度要控制在15～22℃，还不能照射强光，不然会影响到生菜的品质口感。
7、蚕豆
蚕豆一般采用秋季播种越冬收获。需要注意的是温度的控制，发芽时候的环境温度要控制在16～25℃之内，如果温度低于3℃或者高于35摄氏度的话，蚕豆就不会出芽。在蚕豆的生长时期温度要在15℃左右，结果实的时候温度要在16～21℃。
8、荷兰豆
荷兰豆是一种怕热，耐寒的一种植物，适合在秋季播种。荷兰豆种植下去以后，温度在19℃左右的话会大大提高种子的发芽率。幼苗时期温度不能低于零下4℃，不然会造成冻害。在荷兰豆生长发育时期，温度在9～23℃的话生长更好，有利于荷兰豆的结果。开花期温度要在17℃左右，结果期温度要在19℃左右。
9、菜苔
菜苔一般多种植红菜苔，生长的更佳温度在15～25℃，不过因为植物要经过出芽期、幼苗期、成熟期，温度也不会太相同，它的出芽和幼苗期的更佳温度是在25～30℃之间，成熟期的话温度要求降低一点在15～20℃之间，这样的菜苔品质更好。