在葡萄生长期进行环剥，目的是阻止枝条或树干上部的营养向下输送，增加环剥刀口位置以上（如花序和果穗果粒等）器官养分同化和植物内源激素的营养积累，达到促进坐果、增大果粒、增加含糖量和提高成熟度的效果，并减缓环剥枝蔓的生长。
环剥的方法
在葡萄枝蔓上用刀横向将树皮呈双环状切开，并剥掉完整的一圈皮，不要伤到木质部，环剥宽度一般为2～5毫米，从而阻断枝条的养分向下输送，增加环剥口位置以上器官的营养积累。
环剥的部位和宽度
葡萄环剥在主干、主蔓和结果母枝上进行，效果均好，但也各有缺点：在结果母枝上环剥，因新梢嫩脆而易折断；在多年生主蔓或短枝上环剥，因为表面粗糙、不整齐而较难操米较好，并且要求刀口垂直立茬，深达木质部但又不伤木质部。
环剥的时期
若以促进坐果为目的，要在初花期进行环剥，以增强环剥口以上的树体营养。若以增大果粒为目的，要在自然落果终止后立即进行，推迟环剥，则增大颗粒的效果较差。当产量高于正常时，环剥增大果粒的效果不明显。在这一点上，主要在无核品种上应用，对有核品种环剥效果不显著。具体操作时一般配合疏果进行，否则坐果过多，果实品质下降。
注意事项
⑴要选择长势强的树体或枝条进行环剥，生长较弱的植株或结果母枝不宜环剥。
⑵进行环剥时，刀口不要太宽，一定要掌握在3～5毫米。
⑶为了防止削弱树势，环剥技术不能连年应用，提倡隔年或将葡萄园的植株分成两半，每年交替进行。
⑷环剥植株坐果后，要适当增加肥水，适量进行疏果，控制产量，避免和防止减弱树势。
以上就是葡萄环剥的技术。更多作物种植栽培管理技术和肥料小知识小技巧请关注火爆农化招商网。