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虾红素

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虾红素(英文名:Astaxanthin),又称虾青素,从虾蟹、藻类等海洋生物中精工萃取,纯度更高,活性更强,是一种天然安全的果实着色剂。虾红素能大量增加干物质积累,提高果实含糖量,果实硬度增加,能使果实膨大迅速。虾红素能促进类胡萝卜素和花色素苷合成酶的大量合成,通过强氧化性和强渗透性,加速细胞质流动,增强新陈代谢来达到自然着色的目的,可令蔬果色泽鲜艳有光泽,促进果实着色均匀。
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