花椰菜又称菜花、花菜或椰花椰菜，花椰菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。花椰菜生长期长，对养分需求量大。在生产中，充分了解花椰菜的需肥特点，掌握科学的施肥技术，是提高花椰菜产量，改善花椰菜品质的关键。那么种植花椰菜应该怎样施肥呢？一起来跟小编看一下吧！
一、配制好营养土，培育壮苗
花椰菜发芽期根系较弱，需要养分充足、通透性好、水分充足的营养土；分苗时幼根适应性增强，营养土需具一定黏性，防止二次移苗或定植时散坨。因此，配制营养土时，宜用2-3年内没种过十字花科作物的园田土4份、腐熟的马粪或鸡粪4份、草炭或陈炉渣2份配制，每立方米营养土加入复合肥2-3公斤、硼砂100-200克。分苗营养土配制时，用腐熟的马粪或鸡粪4份、园田土6份，以增加营养土的黏性。若营养土过于黏重，应适当增加有机肥的比例，每立方米营养土中加复合肥3-5公斤、硼砂200克。配制好营养土后可分装到营养钵或做成苗床，及时播种。出苗后长至3-4片真叶时应及时分苗。
二、重施基肥，适时定植
为满足花椰菜生长期对肥水的需求，一般选择肥沃、疏松、保水保肥性强的壤土种植。深翻30厘米左右，结合耕地，撒施或沟施腐熟的有机肥。每亩可施有机肥5000公斤、复合肥50公斤、草木灰50公斤、硼砂0.5公斤左右。