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冬笋怎么储存,保存方法,保鲜技术,食用禁忌

时间:2020-11-20   阅读量:91
导语 本文重点介绍冬笋怎么储存,保存方法,保鲜技术,食用禁忌
冬笋贮藏保存有哪些方法?

冬笋贮藏保存有哪些方法?

冬笋是秋冬时候餐桌上常见的一道美食,深受人们的喜爱。但它怕冻、怕湿,因此要贮藏起来那么冬笋如何贮藏保存?

沙藏法

用木箱、竹筐、纸板盒和陶瓷缸等作盛器进行贮藏。先在底部铺一层8~10cm厚的细河沙,沙要保持一定的湿度,然后将没有损伤、无腐烂的冬笋竖排于沙上,排满一层后再盖5~8cm厚的细沙即可贮藏50~60天。

草藏法

在木箱、竹筐、纸板盒或陶瓷 ...[查看详细]

冬笋的营养价值有哪些?冬笋怎么剥皮处理,冬笋如何保鲜?

冬笋的营养价值有哪些?冬笋怎么剥皮处

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素及钙、磷、铁等微量元素,那么,冬笋的营养价值有哪些?冬笋怎么剥皮处理,冬笋如何保鲜?

冬笋的营养价值:

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

冬笋怎么剥皮处理:

1、用刀尾部的尖利处将冬笋由下到上划一刀,划的时候到刀头是斜向上的。 ...[查看详细]

冬笋的功效与作用,冬笋食用宜忌

冬笋的功效与作用,冬笋食用宜忌

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、Vc等营养成分,有着帮助消化和排泄高效,有着减肥的作用。那么接下来和小编一起了解

中医认为,竹笋味甘、部分微苦,性寒,归胃、肺经;能化痰下气,清热除烦,通利二便。《名医别录》言其“主消渴,利水道,益气,可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”,尤独善于清化热痰。

冬笋的功效与作用

1、止血凉血

冬笋中含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。另外,冬笋本来就属于凉性食物,还有凉血的效果。 ...[查看详细]

哪些人不适合吃冬笋,冬笋的功效与作用及搭配禁忌

哪些人不适合吃冬笋,冬笋的功效与作用

冬笋含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等营养物质,是十分营养的蔬菜,但是有的人不适合吃。下面让我们具体来看看哪些人不适合吃冬笋,冬笋的功效与作用,冬笋的搭配禁忌吧!

哪些人不适合吃冬笋

冬笋性寒,脾虚便溏者、年老体弱者、婴幼儿不宜多食;冬笋含有较多的难溶性草酸钙,泌尿系结石、胆结石患者***好不食。

未成年人不宜多吃 ...[查看详细]

冬笋怎么剥皮,冬笋的保存方法,冬笋要不要焯水

冬笋怎么剥皮,冬笋的保存方法,冬笋要

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,外表光滑,呈嫩黄色,因尚末出土,笋质幼嫩,洁白如玉、清香纯正。冬笋营养丰富,在宴席上配肉类烹炒,常作为山珍佳肴,故在我国民间素有“素食***品”的美誉,那么冬笋的保存方法是什么?冬笋怎么剥才好?冬笋要不要焯水?冬笋怎么焯水?

冬笋怎么剥皮

方法一:先用刀把冬笋的尾部切掉,然后将冬笋头朝上放置,用刀从笋头往下切,然后用手剥下笋衣。

方法二:对于比较大的冬笋,则需要先把冬笋摆放在地面上,用刀早笋壳上划一下,接着就在那条线处下手掰开,这样就可以轻轻松松的去壳了。小笋的话就在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷知道笋壳掉落,另一半也是一样。 ...[查看详细]

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