尽管11月份以来，国内小麦价格出现阴跌的行情，目前华北地区普通小麦主流价格1.21-1.23元/斤，高一些的也只有1.245-1.248元/斤，与前期很多面粉加工企业达到1.25元/斤以上有了小幅度的下跌。2020年即将结束，新的一年，粮小咖认为小麦价格会有一定幅度的上涨，但空间不会太大。手中还有小麦余粮的，建议春节前的旺季或明年3-4月份，及时出手。
一、元旦春节将至，后期小麦价格不会再跌，预计将呈现企稳略有回升的走势。但因为节日消费旺季不旺，再加上小麦市场供应充足，春节前的传统价格上涨周期，今年可能会缩短，且上涨幅度不高。近日因为受环保等限产，中大型加工企业的开机率下调，预计元旦后开工率会增加，特别是大型加工企业的开机率会逐渐升至满负荷，以满足春节期间的备货需求。
二、玉米价格坚挺且保持高位，再加上2021年可能还会有上涨，对小麦价格将起到较为明显的拉动作用。小麦与玉米之间的比价关系，是小麦饲用量增减的主要动力。目前东北地区的玉米价格已经超过1元，临储玉米拍卖价达到了1.20元/斤以上；华北地区很多深加工企业收购价格也达到了1.30元/斤左右，相比小麦具有较为明显的饲用性价比优势。不出意外的话，2021年新小麦收获上市后，会有饲料养殖企业的积极收购抢粮。
三、小麦价格不会大幅上涨的原因，主要是因为口粮属性，国家库存还比较充足，预估目前还有托市小麦库存规模在7000万吨以上的量级。国家可以通过定向销售、增大拍卖量、保持国标三等1.145元/斤的拍卖底价等措施，来稳定市场价格、保证市场供应。
综上所述，2021年，小麦的面积和产量预计出现明显变化的可能性不大，从新增供应来看，预计将会基本稳定。但考虑到农民售粮、资本介入售粮等，特别是饲料企业的收购心态、与玉米之间的比价关系等，粮小咖认为小麦价格会在当前的水平上继续抬升，托市收购的规模也将会缩小。（来源：粮小咖、今日粮价）