近年来，随着我国辣椒种植规模不断扩大，辣椒的质量是否过关？是否早成熟抢占市场？都直接关系着种植户的经济价值，辣椒要想提前上市，必须拥有好的成色，转色很重要。
辣椒生长中后期就必须要考虑它的商品价值，不可否认，在如今这个注重蔬菜外形的农贸市场中，色泽靓、体型大的蔬菜更具竞争价值！所以这个时候我们除了要注重辣椒的产量外，更要注重辣椒的体型及色泽！膨果靓色成了这一时期主要的任务！
辣椒转色非常困难，成熟上市晚怎么办？
辣椒转色期对于水分、光照、温度等因素非常敏感，所以很容易出现转色不良的现象，如果上色慢，就会错过较佳销售旺季，果实品质也不好，给农户造成很大的经济损失。
一般菜农都是通过喷施一遍红帮助辣椒转色，让辣椒提早成熟上市。