“犹如一支支碧玉簪儿，透着秀丽，娴静，婉转。”这是鲁迅对荸荠的形容，若在家中的荷花缸里，植种几小株荸荠，也是碧玉苗条，与莲叶莲花相掩映，别具雅观。下面即是关于荸荠如何种植？荸荠繁殖方法及栽培技术：
荸荠，又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多 年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的 顶端生块茎，俗叶荸荠。秆多数，丛生，直立，圆柱状，有多 数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑无毛 。叶缺如，只在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘近膜质，绿黄色，紫 红色或褐色。小穗顶生，圆柱状，在小穗基部有两片鳞片中空 无花，抱小穗基部一周；其余鳞片全有花；较小坚果长一倍半 ，有倒刺；柱头3。小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩；花 柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形。花果期5-10月。
本产于中国 ，广布于全世界，全国各地都有栽培，以热带 和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清 脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供 生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿 食，健肠胃。