牛油果品种众多,但是引进我国的时间还不长,我国于1918年开始引进,现在也仅仅是广东、福建、台湾、云南等地区有少量种植。目前许多的高级餐厅也出现了它的身影,各种菜品甜品都是用牛油果作原材料。牛油果富含的不饱和脂肪和维生素更是加深了人们对它的喜爱,一时间将牛油果推上了水果中的***,那么,牛油果有什么功效?多少钱一斤?如何挑选?下面就让小编带大家一起了解一下吧。
一、牛油果的营养价值和功效
1、100克牛油的果肉中,就含有70多克水,其余的基本都是油,就相当于是油水混合之后形成的固体,同时还含有少量的膳食纤维和蛋白质。
2、牛油果还含有丰富的多酚化合物,可以抗氧化、强化血管壁、防止动脉硬化、促进肠胃消化、利尿、降低血脂和血压的作用。而且牛油果中的油含有不饱和脂肪,如果用它代替动物油更有利于心血管健康。