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粳米是什么米、粳米和大米的区别、粳米功效及作用

发布时间:2018-9-28   阅读量:16911   信息分类:热点话题
>导语

粳米是大米的一种,常见的主食。下面重点介绍粳米是什么米、粳米和大米的区别、粳米功效及作用

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粳米的功效与作用

粳米,是粳稻的种仁,是营养价值很高的一种大米,其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物,煮粥最养人,老幼皆宜!下面就为大家介绍一下粳米的功效与作用!

粳米的功效与作用-营养

粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

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粳米是什么米?粳米是大米吗?

粳米是我国南方人民的主食,虽然粳米在我们的生活中扮演着非常重要的角色,但仍旧有很多人并不了解它。粳米是什么米?粳米是大米吗?下面我们就来看看吧!

粳米是大米吗?

粳米是大米的一种,其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一,主要产于中国东北。

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如何区分粳米和大米?粳米和大米的区别

大米、粳米,傻傻分不清楚,下面小编就来为大家送福利了,教您如何如何区分粳米和大米?看看粳米和大米的区别到底有哪些!

如何区分粳米和大米?粳米和大米的区别

粳米是大米的一种,它和大米的区别主要和籼米、糯米的不同。

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籼米和粳米哪个好?粳米和籼米的区别

梗米和籼米都是大米的一种,他们是两种不同的水稻种植出来的,一般南方人习惯吃籼米,北方人偏爱粳米。那么籼米和粳米哪个好呢?粳米和籼米的区别有哪些?

粳米和籼米的区别:

1、原粮品种方面

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籼米和粳米有什么区别?

籼米和粳米在市场上都非常常见,今天就和大家分享一下籼米和粳米有什么区别?

籼米和粳米区别:

根据稻谷的分类方法分为三类:籼米、粳米和糯米。粳米:用粳型非糯性稻谷制成的米,米粒一般呈椭圆形。粘性大,胀性小,出饭率低,蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种:早粳米:腹白较大,硬质颗粒较少;晚粳米:腹白较小,硬质颗粒较多。籼米:用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。米质较轻,粘性小,碎米多,胀性大,出饭率高,蒸出的米饭较膨松。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种:早籼米:腹白较大,硬质颗粒较少;晚籼米:腹白较小,硬质颗粒较多。

从黏性程度上分,大米有糯米、粳米和籼米三种,糯米黏性强、籼米弱,粳米居中,所以喜欢吃粳米的人多,也即是我们平常主食的米饭或煲粥的大米了。

以粳米煮粥,中医认为可补中,健脾养胃,益精强志,强壮筋骨,和五脏,通血脉,聪耳明目,止烦,止渴,止泻,是“补物”。粥的特点是制作简易、服食方便,吸收快,不伤脾胃,老少皆宜。大米煮粥时,上面有一层浓滑如膏的稀黏之物,这是米油,也称为粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者宜食用。如单取此米油,加上少许食盐空腹服下,效果更佳。

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