果树施基肥佳的时间是秋季，但因为各种原因没有及时施基肥的果园，可以在初冬季节补施基肥。果树冬季施肥时间宜早不宜晚，好在果园地面未完全封冻的初冬季节进行。施肥方法要科学，并结合冬灌以达到佳效果。
冬季果树施肥非常重要，这对来年果树生长影响很大，而且关系到第二年果树的产量，因此，冬季要加强果树的施肥管理，冬季果树施肥要注意以下几点：
第一、选好肥料。优质肥料有腐熟的堆肥、厩肥、圈肥、绿肥、作物秸秆及人粪尿、鸡粪等。这些有机肥有果树需要的多种营养元素，连续大量施用可有效地改良果园土壤。有机肥料施用量可按每生产1公斤果实施用2～3公斤肥料，或每株成年果树施有机肥20～30公斤。应该注意的是，有机肥一定要充分腐熟，未经腐熟处理的有机肥直接施入土壤中，在发酵过程中会产生大量热量而发生烧根的现象。
第二、要注意施肥时间。要根据冬季果树根系的生长规律，一般情况下，秋施基肥的佳时间是9月中下旬，而另一个施肥时期是10月上旬到11月中旬之间，如果这两个时间都错过了，在第二年春季土壤解冻后要趁早施肥。