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河北省青椒价格走势2019-12-02

青椒价格行情 2019/12/2 10:24:20 阅读数:70

河北省青椒价格走势2019-12-02:

青椒 2.5 元/公斤 石家庄桥西 2019-12-02

青椒 1.5 元/公斤 冀乐亭果菜 2019-12-02

青椒 2.4 元/公斤 秦皇岛海阳 2019-12-02

青椒 3 元/公斤 冀馆陶金凤 2019-12-02

青椒 2.4 元/公斤 冀魏县天仙 2019-12-02

青椒 5 元/公斤 冀怀来京西 2019-12-02

青椒的挑选方法

青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲,帮助消化,防止便秘。因此,青椒成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢?这里教您三个窍门。

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。

2、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。 3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。

青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。

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