江南公司召开“中央大厨房”项目推进会议

2月6日，江南公司召开“中央大厨房”建设项目推进会议，主题围绕中央大厨房交易区及配套设施设计方案进行研讨。江南公司董事长叶灿江、副董事长黄镇裕、副总经理管志强、黄子敏、曾玉森、赖勇金等江南公司相关管理层及广州市设计院人员参与会议。

广州市设计院人员向参与会议的人员讲解了中央大厨房的设计理念——以“双龙环芯、绿色领航”为设计理念，双坡道环抱建筑主体，开放式的绿色中庭，优化建筑内部的采光通风环境。配套的冷库存储、物流配送区域、办公大楼、服务式公寓一应俱全。配合主干道设计的交易流线，提高交易空间品质。

叶董事长指出，“中央大厨房”是江南市场的升级版，应利用现有的资源，建立有别于传统交易模式的现代化创新交易模式。“大厨房”的设计理念不但要有超前意识，功能区需要更加实用、并具备灵活变通的功用。外立面装饰需考虑经济、实用、和谐等特点。楼宇整体结构必须考虑，使各功能分区能实现相互变通。“中央大厨房”将在流通模式和交易服务模式上进行更智能化的管理，进一步提高产品流通效率，突出食品管控，建设一个高标准先进的交易场所。

在会议上，各部门管理层结合江南市场经营管理状况，对初步设计方案提出有关交通出入口设置、冷库流通车位设计、垃圾回收处理等方面的建议。设计方将根据需求对设计方案进行进一步的优化调整。现场双方展开积极的讨论，现场气氛十分活跃。

会议结束后，“中央大厨房”工作小组迅速开展相关工作，设计方案修改后将以实体模型形式展现，待确认设计方案再进行后续的工程工作。