江南公司研讨优化『中央大厨房』设计方案

9月29日上午，江南公司召开“中央大厨房”建设项目总体规划设计研讨会议，会议围绕“中央大厨房”（一期）建设项目总体设计方案进行研讨。江南公司董事长叶灿江、副董事长黄镇裕、副总经理管志强、黄子敏、曾玉森、赖勇金等相关管理层及广州设计院有关人员参与会议。

广州设计院的工作人员向与会人员讲解了优化后的设计方案。“中央大厨房”的加工配送大楼设计配套优化，大楼设计为14层，首层9m高，其余上面每层6m高；并确定裙房为三层，连廊为一层（第13层）的设计方案。

会议上，针对首层架空面积、花园架空面积、卸货月台、电梯系统的设计方案进行了讨论，结合江南市场经营状况和发展需求，针对目前在暴雨天出现水浸的现象，叶董事长提出在“中央大厨房”项目地块的建设标高一定要比周边高，以便于排水通畅，避免水浸现象；而为了使场内货车流转更加顺畅，综合大楼主出入口及斜坡车道必须考虑***大优化。“中央大厨房”是智慧化，化的批发市场，为使货车卸货更，进出更方便，首层除必要大堂和底层商铺其余全部架空，结构柱退让主立面便于倒车，预留货车卸货车位位于西侧。同时，为了让采购商的货物流转及便于大楼生产管理，电梯设计选择“4+1”模式即2台货梯、1台人货两用、1台客梯和1台消防梯。为了解决员工膳食方面的问题，在加工配送大楼建议要预留厨房油烟井，三层或二层可能作为员工食堂使用。***后，各部门管理层针对方案结合市场运营情况进行了讨论并提出建议，设计方将根据需求再进一步修改设计方案。

下一步，设计方将结合项目工作小组的需求将“中央大厨房”的设计方案调整优化，并尽快提交报建方案及工作计划时间表。