五一过后，冬小麦也逐渐由扬花期开始进入灌浆期，其中小麦灌浆期又分为籽粒形成期、乳熟期、腊熟期、完熟期。再过20天左右小麦就要收割了，小麦什么时候收割比较好呢？是完熟期吗？
在农村，有经验的农民，都知道这么一句话：
“九成熟，十成收，十成熟，一成丢”.
这说得是小麦的收获时期是在小麦九成熟的时候，而不是在小麦十成熟的时候，也就是说，小麦腊熟期才是收割的时期。
这话大家可能都听过，但具体有什么科学道理呢？今天我们就对小麦成熟与收割做一个详细的介绍。
小麦腊熟期有哪些特点？
1、籽粒
籽粒一般呈深浅不同的橘黄色，用小刀切后见横切面呈蜡质状稍硬，仅腹沟处稍软，腹沟附近空腹已消失，籽粒背部仍能挤压出轻微指甲印。
2、麦株叶尖、叶片、叶鞘
麦株叶尖、叶片、叶鞘顺序变黄，茎秆从下向上变黄，只有上部一叶及其附近仍呈绿色，穗下茎变黄，旗叶鞘及倒数第二节转黄不干枯，全株呈黄、绿、黄三段。
3、麦田
远距离观察麦田，若麦株上下皆黄，中间是一条绿带，就可以断定这块麦田已进入蜡熟期，这时收割适宜。
为什么小麦要在腊熟中后期收割？
小麦腊熟前期籽粒开始变硬，籽粒也由乳状开始慢慢硬化，若取出麦粒用手指一划，就会呈现出蜡状。
待到小麦腊熟中期，小麦全株转枯黄色，但小麦的茎秆还有弹性，这个时候是进行人工收割的时机。
在小麦腊熟末期，小麦籽粒中干物质积累达到高峰，品质好，产量，生理也完全成熟。一般比完熟期（麦粒完全变硬）提前2-3天，这个时候是机器收割的时期。
为什么不等到小麦完熟期收割？
如今的小麦大部分地块采用机器收割，有的农户会等到小麦完熟期再收割。
小麦生长到完熟期，小麦茎秆全部干枯，籽粒体积缩小，含水量降低，呈干硬状，用指甲挤压不易破碎，此时用机械收割易脱粒且不易破碎。
但是，完熟期的小麦茎、秆、叶以及根基等已不能再制造和积累养分，但仍然需要消耗养分进行呼吸，麦粒养分会倒流入秸秆，造成粒重下降，每亩产量减产将达30公斤到50公斤。
另外，如果此时遇上阴雨连绵的天气，小麦容易生芽发霉，品质变差，损失更大。因此，掌握收获时机，适时抢收非常关键，千万不要等到小面成熟到自己掉粒了再收割，那时减产就不是少收100斤的事了。
小麦收割时间：
一天当中小麦收割时期：
9:00-11:00;16:00-18:00
现在基本上都是联合收割机作业，选择上述两个时间段。
9:00之前麦秆上的露水还没有完全蒸发掉；
11:00-16:00，天气太热，麦秆干燥；
18:00以后，慢慢开始有露水了。
这两个时间段内麦子不潮湿，容易脱粒；且不过于干燥，若麦秆过于干燥，麦粒容易自动崩开，不容易做到颗粒归仓。
由于我国地域辽阔，各地区由于纬度的不同，日照气温等条件影响着小麦的成熟。那么不同地区的什么时间小麦收割比较好呢？下面就是根据往年小麦收割时间整理的地区时间表，供大家参考。
河南各地小麦收割时间
在收获时间上，一般而言，河南地区是在6月由南向北步入小麦的收获时节。在这一时节，农民朋友要密切关注天气问题，以防雨水降低小麦的产量质量问题。
河南邓州小麦收割时间在6月1号左右开割。
河南南阳地区小麦在5月22号左右已经开始收割。
河南内乡5月22日余关乡麦田里收获小麦。
河南许昌鄢陵大块小麦将于6月2号小麦将大面积开割。
河南新乡市延津县小麦预计6月6日成熟开镰收割。
河南商丘市睢阳区小麦收割时间成熟开镰时间约6月6日左右。
河南安阳市汤阴县小麦收割时间日期大约为6月4日左右。
山东小麦收割时间
山东德州庆云领车，六月十号左右大面积收割小麦。
山东滕州大概在6月15号左右小麦将大面积开始收割。
山东菏泽牡丹区小麦收割时间大概在6月10左右大面积开割。
山东宁阳小麦收割时间将于6月2号左右大面积开始收割。
山东菏泽牡丹区的小麦收割时间大概在6月10左右开始大面积开割。
河北小麦收割时间
河北省邢台市临西县小麦收割时间大概在6月10号左右将大面积开割。
河北饶阳六月15号左右开始收割。
保定（高阳蠡县）地区的小麦估计在6月10号左右开始收割。
安徽小麦收割时间
安徽阜阳小麦收割时间大概在6月1号到5号开始大面积收割。
安徽无为县小麦已经开始开镰收割。
安徽凤阳88万亩小麦于6月1日正式拉开收割帷幕。
安徽蚌埠市怀远县大河湾地区小麦于5月31日已经开展抢收。
安徽固镇县100万亩小麦于5月31日开镰收割。
安徽安庆近百万亩小麦有望在6月10日前收割完毕。
当然，这个时间也仅仅用来参考，因为同一地区可能种植时间不一样，那么小麦收割的时间也会不同，我们需要根据自己田地的实际情况做好准备。
另外，小麦成熟不是在一个时间内成熟的，它是自上而下逐步成熟，所以小麦全穗成熟也有一个时间段。
想要在恰当的时间收割小麦，能根据以上介绍学会辨认小麦成熟期，真正做到九成熟、十成收，亩产多收100斤！