火爆农化招商网
  • 请输入计算结果
  • 会员注册
  • QQ登录

如何挑选健康黑豆?真假黑豆的辨别方法

http://www.1988.TV/ 2018-7-11 10:06:33 阅读数:704

黑豆中具有丰富的蛋白质及维生素等营养成分,黑豆中的花青素有着延年益寿抗癌的效果。现在很多人都注重保健养生,逐渐开始重视黑豆食疗,但是在选择黑豆的时候不少朋友们都不知道哪样的黑豆比较好,今天小编就为大家分享一下如何挑选健康黑豆?真假黑豆的辨别方法。

黑豆

如何挑选健康黑豆?

正宗的黑豆里面应该有一点点红色,不过总体上看上去是黑色的,黑豆往往没有经过后天的环境加工,没有经过润色处理,假黑豆通常是非常黑的,因为已经经过了人工的处理,而且他们的大小比较均匀。

也可以把黑豆放在白醋当中进行充分搅拌,如果白醋过一会儿变成了红色,那么,这个时候说明了黑豆就是真正的黑豆,如果醋没有变任何的颜色,就是假的黑豆,主要是因为黑豆上面有一些花青素,在与白醋搅拌的过程当中,会发生一些化学反应,所以就产生了一些色素的变化。

黑豆

真假黑豆的辨别方法:

1.形状上不同:形状上黑豆比黑芸豆大,大部分黑豆是圆的,黑芸豆则是扁的,椭圆的。

2.外观上不同:真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。

3.擦表皮辨别黑豆:把黑豆沾点水,然后在白纸上擦,真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。

4.拨开豆子看内核和豆仁:黑豆与黑芸豆的内仁是不同的,黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种,而黑芸豆的内仁却是白色的。去买豆子时你可以拨开看看。

5.浸泡后水的颜色不同黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。掉色浅的是黑豆,掉色厉害的是黑芸豆,黑芸豆泡了之后就是黑水。

黑豆

黑豆饮食注意事项:

1、黑豆不宜空腹吃的,空腹吃会刺激胃壁的,还要必须注意的一点是黑豆必须煮熟了才可以吃。

2、生黑豆含有影响蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制剂、抑制生长的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲状腺肿素,只有煮熟了这些物质才不会影响身体。

3、黑豆不易消化,食用的时候一定要细细咀嚼。黑豆***好煮粥、煲汤、磨成豆浆等食用。

4、黑豆虽好,但炒熟后食用会引起便秘,因此不宜吃炒黑豆。

黑豆

禁忌人群要注意:

黑豆炒食燥热,会损伤脾脏,虚弱之人不宜食用。

黑豆不易消化,消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。

黑豆嘌呤含量较高,有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。

黑豆

以上就是如何挑选健康黑豆?真假黑豆的辨别方法的全部内容了,黑豆这种食品价格低也非常容易消化,并且黑豆的烹饪方法也很多简单美味还营养。是十分适合大众消费的营养食材,即便是时间繁忙的时候我们也可以花上五分钟做一杯黑豆豆浆!

免责声明
农资经销商微信群