山楂是一种对自然条件要求不严，有较强的适应性，比较易种植。山楂以果实入药，有消食化积、散瘀止痛的功能。备受消费者青睐。逐渐山楂种植也比较受到欢迎，接下来和小编一起学习山楂栽培技术，山楂嫁接管理技术吧。
山楂栽培技术
一、形态特征与生长习性
（一）形态特征
为蔷薇科落叶灌木，高约1~1.5米；枝上常有长5~8毫米的针刺，嫩枝被柔毛，老枝无毛。叶互生，有托叶，叶片纸质微带革质，阔倒卵形或长圆状倒卵形，长3~7浅裂，下面初时被疏柔毛，后变光秃；叶柄有翅，长4~15毫米。花夏季开放，白色，直径约1.5厘米，排成顶生伞房花序，总花梗和花梗均被柔毛；花瓣近圆形或稍扁的圆形；雌蕊多枝，花丝基部连合。梨果圆球形或扁球形，直径1.5~2厘米，红色或黄色，顶部附有反折的宿萼裂片，内含4~5个平滑的小核。
（二）生长习性
山楂喜凉爽而湿润的环境。耐寒，能忍耐-36℃的低温。耐热，能忍受43℃的高温。对土壤要求不严，但以土层深厚，疏松肥沃的中性或偏酸性土壤为佳。低洼地、盐碱地、重粘土，不宜种植。
二、苗木繁殖
大量繁殖山楂苗木多用嫁接法，砧木用野山楂或栽培品种都可以。山楂种子坚硬，透水性能差，萌发困难，需经过两个冬天的沙藏，才能解除种子的休眠期。使种壳开裂萌发，一般育出山楂成苗要4年时。现介绍以下几种方法：
（一）种子处理
种子处理有以下几种方法：
1、早采种变温处理沙藏法
野生山楂果提早采种出苗快，即在生理成熟期内采收，为8月中旬至9月上旬，以果实初着色期采果较为适宜。这时种子基本成熟，而种核还没有完全骨质化，缝合线也不太紧，利于出苗。将采来种子果肉碾烂，等果肉腐烂变软，搓碎用水淘洗干净。用2~3倍的开水烫种，随烫随搅拌，4~5分钟后捞出，用凉水降温后，浸泡一昼夜。第二天在石板上或水泥地上摊成薄薄的一层暴晒，每小时翻动一次，使其受热均匀，晚上收起来后再浸泡在水中，第二天再晒，这样反复有70%~80%的种壳开裂时，即可准备沙藏。第二年沙藏的种子少数萌动发芽，即可播种。
2、早采种沙藏法
在山楂果生理成熟期内采收，后用碾子将果肉压开（切不可压伤种子），然后用水淘搓，除去果肉和杂质，再将净种放在缸内用凉水浸泡10天。每隔两天换一次水。从缸内取出山楂种子，趁湿沙藏。混拌均匀，放入挖好的坑内。坑挖在向阳背风处，深1米，宽80厘米，长度视种子多少而定。将混好的种沙放坑底摊平，厚8~10厘米，在种子上方10厘米处搭放一层木棒。木棒上放一层席头，并在坑的中间立一把秫秸作为通气孔。然后将土填回坑内，并稍高于地面，以防积水。种子沙藏时间180~210天，次年4月初开坑取芽播种。种子发芽率可达95%~100%.
3、马粪发酵法
秋季将野山楂种子先用热水烫过，然后用温水浸种3~5天，将种子捞出和鲜马粪按1:4混拌，放入30~50厘米深的坑内，其上覆盖，使之发热至35℃左右，经30~50天种缝开裂取出再用湿沙层积，次年春播种，可当年出苗。
4、腐蚀法
用石灰水或鲜尿浸种，以腐蚀种皮，促使种壳开裂，再经过湿沙层积，第二年春季播种后也可出苗。
5、曝晒法
播前将山楂种子曝晒3~4天后，放入10%碳酸钠溶液中浸泡24小时，捞出洗净后再曝晒2~3天，然后用新鲜人尿浸泡3~4天，取出用清水洗净，再晒3~5小时，待种皮多数开裂时，即可按行距15-20厘米，将种子均匀地撒入整好的畦面上。每亩播种量100-120公斤。（二）整地播种
（二）整地作畦
选择地势平坦、土层深厚、土质疏松肥沃、有灌溉条件的圃地，整地作畦，以南北畦为好，畦宽一米，畦长视地而定。施足量农家肥，灌一次透水，待地皮稍干即可播种。
三、播种
1、播种时间
3月下旬至4月上旬为宜。如果在此期间扒开种子沙藏坑，种子未发芽，可进行室内催芽，温度以10~12℃为宜。在种子刚露白时即可播种。若种子出芽而未整地，可先在畦内高密度漫撒育苗，覆盖地膜，出至3~4片真叶时移栽。
2、播种方法
采取条播和点播两种方法。每畦播四行，采用大小垅种植即双带状种植法。带内行距15厘米，带间距离50厘米，边行距畦埂10厘米。畦内开沟，沟深1.5~2厘米；撒入少量复合肥和土壤混合。沟内座水播种。条播将种沙均匀撒播于沟内，点播按株距10厘米，每穴点播3粒发芽种子，用钉钯搂平。覆土1.5~2厘米，覆草或覆盖地膜。
3、播种量
每亩播种量100-120公斤。
四、砧木苗管理
1、揭膜定苗
播种后一般7-10天出苗。幼苗长出2~3片真叶时揭去地膜，3-4片真叶时，按10厘米的株距定苗，每亩留苗2万株以上。
2、幼苗移栽
将间出来的幼苗移栽到事先准备好的畦内，移栽时先浇透水，立即用棍或手指插孔。将幼苗根入孔内用手挤压一下。栽后立即浇水。
3、苗期管理
当幼苗出齐和定苗后，及时松土除草。松土不宜过深，以免伤根。幼苗长到15~20厘米，结合浇水每亩施尿素10千克。此后每月追肥一次，并浇透水，在嫁接前5天灌一次大水。
4、摘心
当小苗长到20厘米时摘心，并尽早摘去苗木基部10厘米以下生的分枝。
山楂嫁接管理技术
1、嫁接时间
一般在7月中旬至8月中旬。
2、嫁接方法
主要采用“丁”字形芽接法。先在山楂接穗上取芽片，在接芽上方0.5厘米处横切一刀，在接芽下方1厘米处向上斜切一刀，深达木质部，掰下芽片，芽片近三角形；在砧木距地面3~6厘米处选光滑的一面横切一刀。长约1厘米；在横口中间向下切1厘米的竖口，成“丁”字形。用刀尖左右一拨。撬起两边皮层，随即插入芽，使芽片上切口与砧木横切口密切，用塑料条绑缚，漏出叶柄和接芽。
山楂嫁接后管理
1、补接
芽接后7天进行检查。凡接芽新鲜未皱缩、叶柄落或呈绿色一触即落者为成活；如接芽变黑，芽片皱缩，叶柄僵死在芽上即未成活，应马上补接。上冻前浇一次水，不要解塑料条。
2、第二年管理
嫁接后一个月或第二年早春树液流动前，对所有芽接上方0.4厘米处剪砧，剪口要平滑并向接芽背面稍倾斜。解除塑料绑条。砧冠剪除后，砧末基部将发出大量萌孽，尽早抹除。加强追肥浇水，促进生长。对嫁接早，当年萌发的应在嫁接后一个月后剪砧解绑，对嫁接迟，当年未萌芽的在第二年早春树液流动前，在芽接上方0.4厘米处剪砧并解绑。
通过上文的介绍，想必大家都知道了山楂栽培技术，山楂嫁接管理技术，希望对农民朋友在山楂种植有所帮助！