韭菜是我们大家比较熟悉的蔬菜，韭菜因富含丰富的维生素和纤维素而颇受消费者的青睐，韭菜在我国种植面积越来越广，那么韭菜什么时间种植？什么时间上市？以及韭菜种植技术一起来看看吧！
韭菜播种时间可分为春播、夏播、秋播三种：
1、春播：宜早不易晚，春季当地温稳定在5-10℃即可播种，此时地还未完全化通，返浆期未到地表比较湿润，很容易出苗，这种播种方式还避免了草害，由于播种后韭菜苗出的较快，而当时的温度还不适合杂草萌发，形成了一个时差。所以推荐大家尽量采用这种播种方式。
2、夏播：一般在黄瓜、西红柿罢园后播种，此时温度高易出现干旱和水涝，播种量要比春季大三分之一左右，覆土不易太厚，保持土壤湿润，利于出全苗。
3、秋播：一般在立秋前后播种，播种量要比春季大一倍，管理以见干见湿为主。后期应注意草害。秋播一般不提倡。
韭菜什么时间上市？
韭菜的收获不分季节，三至四个月就可以割，高度以15CM左右为益。如果是移栽***次一个半月左右，往后会在二十几天割一次。韭菜每年收割的次数，决定于韭菜的长势、施肥情况及市场行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品质虽好，但为了培育根株，为拱棚生长奠定物质基础，以收割l-2茬为宜。韭菜以7叶1心为割韭的标准。清晨收割***好。以割到鳞茎上3-4cm黄色叶鞘处为宜。以后每割一刀应比前茬略高，才能正常生长。定植后前1-2年产量较低，3-6年为生长盛期，产量***高，10年后进入衰老阶段，应及时分株移栽。
韭菜种植技术
1、养根：韭菜收割的茬次要适宜，一般每年收割4~5茬，夏季6、7月份收割2~3茬，其余时间主要是养根，让植株多产生分蘖，给秋季丰产打下基础。养根的基本要求是收割韭菜时留茬高度要适宜，一般在根茎处离地4cm左右收割。以后每次收割，刀口略微提高点。割后2d内不宜施肥浇水，以免刀口感染病菌而发生病虫害，造成烂根。
2、剔根：早春土壤化冻后韭菜萌发前，用铁扦在韭菜根际土壤挖深、宽各6cm左右的沟，将每丛中株间的土壤剔出，深度达到根部。使之露出根茎，同时剔除枯死的根蘖和细小的分蘖，将挖出的土摊于行间晾晒，然后捏拢根茎，填入细土埋好。填土时，***好加入适量的草木灰，以防治根蛆。
3、倒根：老韭菜倒根重栽，能重新焕发生产潜力，还可废根利用，降低成本，比重新播种来得快，还利于保持品种纯度。先用四齿杈或镐头将韭菜根翻起来，选择无病虫，又有生产能力的根茎，剪去过长的须根，去掉没有分蘖能力及腐烂的根茎进行重新栽植。采用平床或垄沟栽培都可以。床内穴栽的穴距为8~10cm，每穴10株左右，种稀了产量会降低。垄沟穴栽行距60cm，苗带宽30cm，栽4行。
韭菜几月份种植？韭菜从种到上市需要多长时间呢？
4、培土：韭菜根系每年都要“跳根”上移，形成肥大的根节一一葫芦头。根节越肥大，所贮存的养分就越多，所以第二年韭菜就发根早，产量高。因此，对韭菜进行培土培肥，可以促进韭菜新根的生长发育，延长韭菜植株寿命，防止倒伏。培土的时间宜在土壤解冻后韭菜根系萌发前进行，培土的厚度要随“跳根”的高度而定，一般以3~4cm为宜。
5、盖灰：秋冬季栽种韭菜时，施足基肥栽完后，在畦面上加盖2~3cm厚的细碎煤炉渣，生长期间施适量水溶性肥料。这样可以使韭菜地土壤疏松、通透性能好，杂草不易生长，病菌少，并且保温、保湿、保肥、抗旱效果好。长出的韭菜叶色浓绿，生长快，分蘖力强，不但产量高、质地脆嫩，且收割时不会伤害叶鞘中的分生组织及赘芽，更利于下茬韭菜的生长、收获。
6、沙培：韭菜连年种植易造成韭蛆偏重发生，采取沙培就可解决这一问题。利用沙土或其他基质为栽培基质，浇施营养液，具有管理简便、投资少、快、收益高的特点，特别适宜在院落或闲散地进行栽培。可将沙培床做成长宽相等的方池、菱形池或多角形池，长宽因地而定，床高18~20cm;以直径1~2mm的河沙为好。
以上就是韭菜什么时间种植？什么时间上市？以及韭菜种植技术，希望这些内容可以在韭菜种植过程中可以帮助到你。