再过一个多月就到了过年时节了，每逢过年，很多人去选购市场花生，看到花生有红色，白色，黑色的，都不知道那种花生好？那么今天就说一说，黑皮花生和红皮花生哪个更好，黑皮花生和红皮花生有什么区别。
黑皮花生和红皮花生哪个好
黑皮花生的营养稍高于红皮花生。
相比而言，黑皮花生中的粗蛋白质含量要比红皮花生高5%、精氨酸含量高 23.9%、钾含量高l9%、锌含量高48%、硒含量高101%，以及8种维生素和19种人体所需的氨基酸、黑色素等营养成，的确是不可多得的高营养碱性食品。同时，黑皮花生在维持人体的生长发育、机体免疫等方面发挥了重大作用，具有延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病、保护肝脏、增强人体免疫、体内多余脂肪等方面的功效，是不可多得天然保健品。
特别是黑皮花生当中含有的黑色素，对于爱美的女性朋友来说，是养颜美容不可多得的好东西！这是一种强抗氧化剂和自由基剂，具有延缓衰老的功效，并且黑色素还具有保护胶原蛋白的作用呢，胶原蛋白不被自由基破坏，从而达到预防皮肤老化的作用。同时，黑色素当中含有的铁、铜、锰、锌等微量元素，对于儿童的智力发育也是有好处的。
黑色花生的深色外衣也要比一般花生的浅色外皮更有营养。它的主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，其中单宁***多，还有一些矿物质。其中纤维素占到30%以上。花生皮吃起来很涩，正是因为其中含有大量的单宁物质。其中还有芦丁、毛地黄、黄酮、白藜芦醇等多种对预症有益的活性成分，以及6种花青素原成分。
黑花生是我国新培育的品种，属典型的碱性食品，具有高硒高钾的优良特征，含有人体所需的20种氨基酸和维生素E、B族以及卵磷脂和黑亮活性物质。其中锌和维生素E的含量分别比其他花生多101%、100%。
黑皮花生和红皮花生的区别
1、两者之间的各特点
黑花生别名称为富硒黑花生， 具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点， 其中黑皮花生衣色素的主要成分为花色苷类色素，花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能。
红花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一， 红花生中的红衣中更加富含铁元素的特点，红花生长于滋养补益，有助于，所以民间又称“长生果” 。
2、两者的不同功效
红花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。
黑花生生富含花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用，增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康等多种生物学功效。
3、颜色
在食物界，“颜值”一直都是一个很重要的指标。你如黑米的营养价值高于大米，黑芝麻的营养高于白芝麻，紫薯的营养高于白薯，紫头洋葱的营养高于白头洋葱等等。
不出所料，黑皮花生的花青素、蛋白质、很多微量元素（包括钾、镁、铁、锌、硒等）比白花生要更高一些，而脂肪含量比白花生要低，但是黑花生中脂肪酸种类比白花生要更丰富一些。所以，论营养还是黑花生更胜一筹。
黑皮花生和红皮花生哪个好，黑皮花生和红皮花生的区别就为大家介绍到这里了，希望可以帮助到大家！