猕猴桃幼树生长旺盛，直立性较强，应注意整枝、绑蔓和整形。修剪时先要考虑主蔓、侧枝等骨干枝蔓的选留，以配置好树形骨架，各级骨干枝蔓要层次分明，层间距要合理。
每个主蔓上应选留合理数量的侧枝，垂直于主蔓配置。侧枝是着生结果枝组的重要部位，修剪中选留侧枝非常重要。主蔓上选择侧枝数量应依主蔓着生芽部位不同而定。结果母枝选留数量依枝蔓强弱而定，原则是：强枝留花弱截头，不强不弱适当留。总之，幼树修剪要以培养树形骨架为主，使其尽早成形，尽快进入盛果期。
猕猴桃成龄树修剪方法
猕猴桃进入盛果期后，修剪的主要任务是调整生长与结果的关系，保持健壮树势，延长盛果年限。各类枝蔓修剪方法如下。
1、主蔓：主蔓主要是向外扩大生长，所以要按照整形的原则进行处理，使其形成牢固的骨架。主蔓之间保持一定距离，以利于配置侧枝。
2、中短枝的修剪：要对中短枝适当地疏剪或回缩。回缩和疏剪的程度，以各类枝蔓互不相碰、又有一定生长空间、发枝后不影响膛内光照为原则。多疏单生细弱枝，保留分枝较多的结果枝组。对过长的枝蔓，通过短截修剪，改造成结果枝组，结果枝组上的结果枝蔓也要培养成健壮中短果枝。这样能多结果，结好果，延长结果枝和结果枝组的寿命。
3、结果枝组的修剪：要以枝的强弱、长短和结果枝的数量而定。衰弱结果枝组以回缩更新为主，一般留3～4个芽进行回缩，促使其萌发新枝、更新复壮。强壮的结果枝组，根据着生结果枝数量而定疏剪或短截的程度。结果枝过多、过密，可适当疏剪结果枝；当结果枝少、生长枝多时，可适当疏剪或短截生长枝。
4、对徒长枝和直立枝的处理：成龄猕猴桃树因架形逐渐趋于平伸或向下弯曲生长，主蔓中下部容易发生光秃现象，可利用此处萌生的徒长枝或直立枝补充空间，加以修剪培养，使其形成结果枝组。特别是当中下部的中短枝和结果枝组已衰老、无结果能力时，对徒长枝或直立枝应进行定向培养，充分利用使其连续结果，才能植株产量稳而不降。定向培养的方法是，***年对徒长枝或直立枝留4～5个芽短截，促使萌发新枝。短截后对萌发的新枝去强留弱、去直留平，这样有利于缓和生长，形成结果枝。
猕猴桃老树修剪方法
猕猴桃老树修剪主要以更新为主，已结果15年以上的老树，修剪时对结果母枝看具体情况进行合理更新、去弱留强。一是由基部发出的营养枝，留2～3个进行更新，取代老结果母枝。二是无预备营养枝时，将母枝基部2～3个芽上结果老母枝剪掉。如果修剪得当时，对树势、挂果影响不大；如果剪得过轻，反而会影响产量和对树以后生长发育不利。对看似生长正常，但因衰老结果极少的老树，可对主干进行全部更新，是多主干蔓的可分年进行更新。由基部嫁接位以上10厘米处更新，使萌芽留作主蔓重新上架。
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