果蔗顾名思义是食用的水果甘蔗，是一种供鲜食的甘蔗。其特点是汁多清甜，脆嫩爽口。我国果蔗按皮色主要分黄皮果蔗和黑皮果蔗两种，产地主要在广东、广西、浙江、福建等省。那么果蔗怎么种？果蔗高产种植技术有哪些？
果蔗高产种植技术
1、选地和整地
不同的果蔗品种，对土壤条件的要求和适应也不尽相同。如广东的潭洲大蔗更适宜在水肥条件好的水田栽培，浙江温州的陶山蔗品种，更适宜于沿江冲积黄砂土栽培。
一般选择土层深厚、肥沃、质地松碎、排灌方便、阳光充足的田块栽培。在这样的土壤条件下，果蔗生长壮旺，产量高，质量好。宅旁的菜园土，因经常施用较多的人粪尿，不利于积累糖分，影响成熟和质量，不宜选用。
果蔗用地一般要精耕细整，使耕作层的土壤充分细碎、平整。
深耕的深度因不同土壤而异，土层比较深、土质比较黏、土壤比较肥沃的，深度宜深些；反之，土层比较浅、土质较砂的土壤，深度宜浅些。
为了使土壤耕耙得比较细碎，要进行多犁多耙，可进行二犁二耙或三犁三耙，犁耙的次数因土质而异。犁耙碎土以后，即可开沟下种或开沟起畦下种，以起畦种植较为普遍。开沟起畦前施入底肥，每亩底肥使用细碎有机肥1500公斤，加优质硫酸钾复合肥50-60公斤拌合均匀撒施于植沟。开沟起畦要求整齐，畦沟平，蔗畦齐。畦宽、沟宽和种蔗行数因蔗区而异。凡品种萌芽力差、分蘖弱、有效茎少的，可用宽畦双行植；反之，可进行窄畦单行植。如珠江三角洲地区一般畦宽150-170厘米，沟宽33厘米，种蔗1行。
2、果蔗留种贮藏有技巧
1、选种。选择抗寒性强、分蘖和宿根性好的品种。如纳印310、选蔗29、赣蔗14～16号等。在留种时，选择品种纯一、蔗茎直立、长势旺盛、梢尾健壮、绿叶数多、无病虫的蔗梢或全茎作种苗。
2、留足种苗。农户要根据来年甘蔗种植面积确定留种数量。一般每亩选留种苗700～800公斤，宿根200公斤左右。
3、留种时间。甘蔗种苗砍收时间一般在初霜后，即湘北11月15～25日、湘南12月中旬。
4、砍种方法。蔗梢留种是以***高肥厚带下7～9节处砍下，用500倍多菌灵液浸种苗刀口处10分钟，或将草木灰粘到刀口处即可入窖。全茎留种的甘蔗要带蔸、带根、带叶、带梢，做到不散蔸、不伤蔗芽，一锄一蔸。边挖种、边挖窖、边入窖。
5、窖种方法。选择土层深厚，排水方便，背风向阳又靠近新植蔗田的地方挖窖。窖向南北成条，窖深30厘米左右，宽100～140厘米，窖底干，窖长依蔗种数量而定。将蔗种蔸（刀口处）朝北接窖底泥，蔗尾朝南向上，一层覆一层斜摆在窖内，并呈龟背形，全窖种苗摆好后，适当放一些灭鼠，再盖3～6厘米厚的细土，以不见蔗叶为宜。然后，在窖场四周开好排水沟。
6、贮藏期的管理。甘蔗贮种量大，含水多，种苗贮藏期间抓紧防热、防冻、防渍、防鼠等，并按前、中、后三个阶段管理。
前期即进窖至12月中旬，这段时间气温较高，甘蔗呼吸作用强，窖内温度容易上升。在管理上应坚持通气散热。如遇高温干早，则灌水或浇水降温，防止种苗生理脱水。
中期即12月下旬至2月初，这个阶段气温低，常有霜雪冰冻。管理上采取加盖种土，扫除窖上积雪，防冻保种。同时，防止鼠害。
后期即2月中旬后气温回升，管理上要及时扒土松窖，防止高温烧种。
3、蔗种催芽与下种
1、催芽：
因为早春气温低，蔗种萌发时间长，采用催芽方法可以加快蔗芽的萌发，发芽整齐，发芽率高。对萌发率较低的品种，效果尤为显著。催芽以催至芽微胀而根不萌发或很少萌发为原则。目前，生产上一般采用堆积保温催芽和堆肥酿热催芽两种方法。
堆积保温催芽：把经过浸种消毒的蔗种堆成宽和高各1m左右，长度视播种量而定，淋水保湿，上面盖一些稻草，再盖薄膜封严保温。此法简单易行，但因没有酿热材料，催芽时间长些，发芽率低，适于春季温暖的地区采用。
堆肥酿热催芽：用半腐熟的堆肥或厩肥先铺垫10厘米左右，然后放一层经浸种的蔗种20-25厘米厚，又放一层堆肥，再放一层蔗种，这样堆4-5层，***后在堆上覆盖堆肥，加盖尼龙薄膜，保温保湿。每天检查温、湿度1-2次，温度***高不宜超过40℃，***低不低过25℃，以30℃左右为宜，经过5-6天后达堆芽要求即可下种。切勿催芽过长，以免下种时碰断芽，并影响出苗。
2、下种期：
果蔗不耐低温、干旱，过早下种，种苗容易腐烂，特别是梢头种苗更容易腐烂，影响发芽。
下种过早，将来蔗茎基部节间过短，影响商品价值。所以果蔗的下种期一般以气温回升、春雨开始时为好。华南蔗区有灌溉条件的，土温稳定在10℃以上可以下种。
3、斩种和种苗
处理由于果蔗组织疏松幼嫩，容易干枯腐烂，因而种苗宜长些，芽数宜多些，有2-4芽或4-6芽不等。有些品种的皮特别薄，水分特多，萌芽率低，如杭州的上湖青种，如果斩种，切口更易干枯腐烂，切口处的芽萌发率更低，因而可以不斩种。由于种苗一般都经选择，下种时气温已回升，因而一般斩种后即可下种。如果下种时土壤水分少，也可先浸种催芽，然后下种。
4、下种技术
下种时先开植沟或在畦中央开浅沟，沟内淋水，拌成泥浆，然后下种。下种后一般不覆土，只要种苗大部压入泥浆中即可。有些地方不进行泥浆拌种的，下种后要把蔗种压实，切口用泥土捺紧，蔗种两侧用细土填满，上面用砂、火烧土、细泥、碎草或草灰进行覆盖。
果蔗的种植密度因品种及各地栽培习惯而不同，一般情况下，行距比糖蔗要宽些，下种量每亩为5000-8000个芽。
4、果蔗生育期
果蔗整个生育期分为5个阶段：
（1）萌芽期。为果蔗下种后至萌发出土蔗芽占总芽数的80%以上时。种苗萌发温度一般为13℃左右，萌芽适温为25～30℃，蔗芽冻害致死临界温度为-2℃。
（2）幼苗期。为蔗芽有10%发生***片真叶起到50%以上的幼苗发生5片真叶时。幼苗生长需***低温度在15℃左右。
（3）分蘖期。为有分蘖的幼苗占10%起，到全部蔗苗开始拔节。分蘖要求的***低温度为20℃，***适为30℃。
（4）伸长期。为果蔗开始拔节，平均每旬伸长达3厘米以上起至伸长基本停止。蔗茎伸长的***适温度为30℃左右。
（5）成熟期。蔗茎糖分积累达14～15%时
5、科学施肥
果蔗的施肥，强调早施和集中施的原则，即基肥一次性施足，约占总施肥量的40%以上。要注意施用堆肥、河泥、厩肥和饼肥等作基肥，既能地满足果蔗对营养的要求，又有利于改良土壤，恢复和提高土壤肥力。
为了使果蔗松脆多汁和高产，应多施氮肥。氮肥施用量可比糖庶多20%-30%。氮肥要早施、勤施、薄施，苗期和后期轻施，分蘖盛期和伸长盛期重施，止氮期应比糖蔗迟些。施用人粪尿会使蔗汁带咸味，宜少施或不施。为了降低劳动强度，***好使用含硝态氮的优质硫酸钾复合肥。不施或少施尿素，适当增施磷肥，能提高蔗汁甜味，使果蔗的品质提高。和糖蔗相比，要少施钾肥，避免蔗皮硬，纤维粗糙，品质下降。
1、基肥
2、苗期施肥与管理
苗长2～3叶时，用利刀在膜上打“+”字口，掏出蔗苗，用细土封住洞口。间苗共分三次，时间依次为5月中旬、6月中旬、7月中旬。
间苗原则：去弱留强，去密留稀，去迟留早，去浅留深。每亩定苗数为4500株左右。
苗期生长慢，需水量不多，土壤保持***大持水量的60%即可。施肥可以结合间苗，采用打洞穴施的方法，每次亩施复合肥20-25kg。当苗长至6～7叶时进行一次培土，围绕植株培土10厘米左右，结合培土每亩浇施硝酸钙1000-1500倍液。
2、伸长期施肥与管理
果蔗伸长期是生长***旺盛的阶段，需水量***大，约占全生育期总需水量的50～60%。因此，伸长期土壤应以湿为主，含水量维持在70～90%。
田间表土发白、叶片竖直至傍晚未能展开时，就应灌水。
于7月底8月初追肥一次，亩施高氮型复合肥25公斤，兑水浇肥。摘叶分三次进行，时间依次为7月底、8月中旬、9月上旬，摘除枯老黄叶，每次摘叶3～4张，同时再培土10厘米左右。在每次追肥的时候，同步向根部淋施优质的有机冲施肥，一方面提高植株对对抗病害的能力、提高产量、提升甜度，另一方面及时补充土壤营养元素，并活化土壤（尤其是已出现板结症状的地块），为叶片输送更优质的养分，壮旺长势。
3、伸长后期至成熟期管理
保持蔗田湿润，土壤持水量维持在50～60%，收获前一个月停止灌水。补施一次壮尾肥，亩用优质硝态氮复合肥20公斤，兑水浇施。于10月中下旬再剥叶一次。
4、叶面追肥
结合病虫害防治，每次喷药时，加入康宝液肥和农丰素芸苔素内酯喷施，一方面提升果蔗的甜度，另一方面还可以提升果蔗对抗不良天气和病害的抗逆力。另外还要叶面施用硝酸钙1000倍液2-3次（不能其他化肥或碱性农药混施）。
6、田间管理
1、水分管理
水分是果蔗茎的主要组成部分，重量占70%以上。与糖蔗比，果蔗对水分要求更高，需水更多。苗期如遇到春旱，要注意适当灌溉，保持土壤湿润，不使土壤干裂或板结。中耕以后，土壤晒至花白或中午有少数幼苗的叶尖呈萎缩状，即需灌水一次。但苗期初灌时，一次灌水不宜太多，时间不宜太长，否则会降低土温，减少土壤空气，会影响发根。春雨多的地区，要做好排水工作。
果蔗伸长期间，需水量大，要求大培土后做到勤灌浅灌，晴天泥湿润，雨天不积水，避免蹋畦和保持土壤疏松状态。和糖蔗相比，果蔗的止水期较迟，***末一次剥叶以后，还需灌水一次。
2、砍掉无效茎
协调好果蔗个体与群体之间的关系是夺取果蔗茎长、径粗、高效益的关键，生产中掌握的原则是先群体长高，而后促进蔗茎长粗。根据实践经验，每亩成茎蔗以4000株左右为宜，超过的多余无效茎要坚决砍掉，但一般农民对间苗都下不了狠心，总想多留，使产量高些，而实际结果则相反。果蔗间苗一般在大培土前后10天进行，把生长迟缓，不能成茎或虫伤株等弱苗、次苗分批拔掉。在具体操作中，还要结合本田蔗苗生长的实际情况灵活掌握，不能生搬硬套。
3、成熟期的田间管理
果蔗成熟期的管理，是以提高糖分、增进品质为中心。通过剥叶、围篱等措施，控制伸长，增加糖分积累，保持蔗茎鲜艳，提高商品价值。
剥叶能使蔗茎匀净、鲜艳美观，提高糖分和减少病虫害。为了使蔗茎嫩脆，前期不剥叶，伸长中期开始剥叶，剥叶相隔时间要均匀，半个月或1个月1次。茎色淡绿、蜡粉很少的品种，了为使蔗茎脆嫩多汁，可不剥叶，但要加强病虫防治。
果蔗长到150-180厘米时应进行围篱，减少日晒风吹，使蔗茎鲜嫩、汁多嫩脆。
4、巧施生长素
适当施用植物生长调节剂对促进果蔗生长有着积极作用，但许多农户因施用不当而造成减产。因此，必须做到巧施生长素才能取得优质增产的效果。具体应掌握以下几个原则：
（1）严格控制各种生长素的施用浓度，果蔗培土前一般喷施生长调节剂或营养素，培土后喷施赤霉素或摇钱树细胞分裂素。
（2）不能施用单一生长素，要根据苗情有目的地选用，做到几种生长素轮换喷施。
（3）施赤霉素要与施肥结合起来，防止果蔗生长与养料供应脱档，影响生长。
果蔗怎么种，果蔗高产种植技术就为大家介绍到这里了，果蔗是常见的热带水果之一，其含糖分高，水分多，纤维分少，纤维较短而细韧，皮薄茎脆。有润津止渴，清凉解毒之功效，深受广大消费者喜爱。