冻害对葡萄影响较大，冬季低温、倒春寒会对葡萄枝蔓、根系和嫩芽产生伤害。受冻害的葡萄春季萌芽晚、萌芽不整齐、新稍生长势弱、花芽分化不良、座果率低等，严重的导致植株死亡，造成绝收。那么葡萄冬天怎么防冻？葡萄防冻时间及防冻措施有哪些？
葡萄防冻时间
葡萄冻害归根结底来说，还是个气候问题，属于机械损伤的范畴。冻害发生在不同的时期，对树体损伤的部位和情形是不一样的。除了夏季以外，其它三个季节都会有冻害的发生。春季在每年的三月末四月初的时候，露地葡萄容易发生枝条冻害，这段时期芽眼尚没萌动，但是随着地温的上升，树液开始流动，出现伤流的情况，这个时间出现低温，会造成冻害，枝条组织结构结冰，细胞受到破坏，通常认为的春季抽条是由于树体上下部水分吸收不均的情况造成的状况，其实往往是树液开始流动时冻害更严重。
春季冻害还有一种情形就是倒春寒，芽眼萌发以后，枝叶处在两到三叶期或者更大，这个时期的冻害主要作用在枝叶上，这个时期的冻害一旦发生，会损失当年所有的产量，并对来年葡萄产生深远的影响。即使后期隐芽萌发，个别花芽分化好的品种会有部分产量，品质也很难达到主芽萌发果实的品质，往往造成树势衰弱，必须舍弃。
秋季冻害按照以往经验，北方埋土防寒地区往往发生在11月上旬左右，黄河以南黄淮海地区大多发生在11月下旬左右，受冻类型主要是芽眼冻害，这个时间段地温没有下降到足以产生冻害的温度范围，也就是-8度以下，冻害也只是往往分布在土壤表面，不会深达土壤深层。芽眼的情形就不同了。这个时间段是黄河以南葡萄的黄化落叶期，树体往往没有经过抗寒锻炼，寒潮突然来临，伴随着降雪或者冻雨，树体难以承受降温之重，特别是温差在十几度以上的突然降温，冻害更严重。
冬季的葡萄冻害就是复合型的了，***温度达到-14度，芽眼，枝条，主干冻害，-8度以下，自根苗根系损害，-11度，贝达根系冻害。
葡萄冻害预防措施
（一）休眠期
1、埋土或树体保护
在土壤封冻前10天左右，进行埋土防寒，或对葡萄植株进行简易覆盖，如在植株上覆盖黑膜+30公分玉米秸、单层膨胶棉被、草帘等。
2、灌封冻水
这是一次防冻的关键水，在越冬以前，结合开沟施基肥，浇一遍透水，可提高土壤湿度，使寒冬期间地温保持相对稳定，从而减轻冻害。
3、树干涂白
果实采摘后，将树干和主枝均匀涂白，使树体温度变化稳定，既防冻，又能杀死隐藏在树干中的病菌、虫卵和成虫。涂液要干稀适中，以涂刷时不流为宜。
涂白液的配制比例是：生石灰100份、硫磺粉10份、食盐10份、植物油1份、清水200份（以重量计），混合均匀即可。
（二）生长期
1、选用抗寒砧木和优良品种
选用抗寒品种及中早熟品种：如雷司令、贵人香、霞多丽、晚红蜜、黑比诺、美乐、品丽珠等原产于纬度高的品种，以及寒冷国家所育的新抗寒品种。或采取抗寒砧木高接，避免树干冻害开裂。
2、选择适宜的园址
新建葡萄园时要考虑地形和气候对预防冻害所起的作用，尽可能选择背风向阳的地方，避免在地形低凹或阴坡建园。
3、合理修剪
合理修剪不但能提高葡萄产量和品质，同时能增强树体养分积累，使枝条发育充实，提高抗寒能力。注意在剪锯口涂抹凡士林等保护剂，以防剪口因气温过低而受冻。
4、适时采收
为了葡萄当年营养的积累，要适期采收，若采收过晚，影响树体贮藏营养，易使树体发生冻害。
5、加强后期肥水管理
生长后期加强肥水管理，增施磷、钾肥。可采取秋季早施有机肥，采收结束后进行叶面喷肥，从而提高树体营养贮藏，利于树体越冬。
6、增加有效叶面积，改善营养制造供应
叶片是制造光合产物的工厂，机器数量决定了营养制造的多寡，要保留足够叶幕，主梢叶幕高度至少1.2米以上，到第四道铁丝之上一次性摘心；简化副梢修剪，改人工打副梢为机械修剪；保留后期一定新生叶片，均衡营养供应水平。
7、及时防治病虫害
加强病虫防治，保护好叶片，以提高光合效能，积累营养物质，促进枝条成熟，提高越冬抗性。
葡萄冻害发生后补救措施
1、及早灌溉划锄
化冻后要尽快灌溉，加快深层土壤的解冻速度，促进土壤升温，缓和土地旱情和空气干燥度，加速葡萄根系的活动，促进新根萌发，吸收和向树体上部传导水分；浇水后，及时安排划锄，保持土壤墒情，降低冻害导致的葡萄树体生理干旱，降低葡萄树体受冻程度。
2、萌芽后的冻害调查
调查各品种受冻面积和受冻程度，然后针对实际情况再采取相应的补救措施。
3、受冻园地管理
区分受冻葡萄园的实际情况，分别采取适当管理措施。对发生冻害较轻的园片，剪除树体冻死部分，挑选生长健壮萌发的新芽进行着重培养，争取当年培养成形。对于树体受冻较重的植株，结合品种改造，采取高干嫁接或绿枝嫁接；或将根部萌发的新梢，优选生长健壮枝进行着重培养。
4、加强病虫害的预防和防治
根据各园片各品种、各种病虫害发生的实际状况合理用药，减少病虫害发生。
5、加强后期管理
要加强受冻园片的后期管理，多施磷钾钙肥；培养健壮枝条，增强树体抗寒、抗旱能力；减少负载量，促进树势植株恢复。
葡萄冬天怎么防冻，葡萄防冻时间及防冻措施就为大家介绍到这里了，因地区不同，环境不同，要因地制宜的去加以灵活运用，技术本来就无定式，要求通求变，不能生搬硬套，更不能因循守旧。