韭菜是不少朋友都喜欢的蔬菜，现在正值吃韭菜的好季节，尤其是春季的头茬韭菜味道浓郁，口感鲜嫩，应该算是一年当中韭菜生长***好的时候。一般来说只要管理得当，水肥充足，韭菜会越割越粗壮 ，越长越好。但是有些韭菜出现越长越细的情况，究竟是什么原因造成的呢？如何种植才能让韭菜长得粗壮呢？
一、韭菜的生长习性。
韭菜属于喜好阳光，耐肥水的多年生植物。韭菜不宜在盐碱地种植，适宜在中性或者稍偏酸性的土壤中种植，一般春季和秋季是韭菜收割的旺季。韭菜不耐高温，所以夏季韭菜的地上部分会纤维化严重 一些，口感不是特别好，一般建议夏季减少收割次数，注重韭菜养根。冬季韭菜的防寒防冻措施也要做到位，确保韭菜越冬。
二、韭菜越长越细的原因。
影响韭菜生长的原因主要有以下几个方面：水肥管理、收割次数、病虫害防治等。水肥管理方面，韭菜比较耐肥水，每次收割之后都要进行追肥，否则就容易出现营养不足，地上部分瘦弱，叶片发黄的 现象；另外，韭菜要求浇水频率比较高，缺水会影响地上部分的生长以及根系营养的吸收。
收割次数也会影响韭菜的生长，如果收割过于频繁，也会出现韭菜细弱的现象，韭菜在收割后也会需要生长的缓冲期。病虫害严重以及杂草等竞争营养也会影响韭菜的生长，此外，韭菜在种植几年后要 进行倒根，重新选地种植，否则常年种植会使地下营养缺乏，根系混乱，影响韭菜生长。
三、如何种植才能让韭菜长的粗壮？
加强水肥管理，促进韭菜生长。韭菜喜好大肥、大水，所以除了种植前基肥要施足外，追肥也要跟上。尤其是每次收割之后都要进行追肥，肥料可以是腐熟后的人粪尿或者是尿素配合磷钾肥。另外，韭 菜生长过程中水分要充足，一般每4天浇一次水，或者一周一次。浇水后要进行中耕松土，避免田间积水引发病虫害。韭菜夏季养根的过程中水肥也要充足，促进根系的生长发育。
定期倒根换土，促进韭菜生长。韭菜虽说是多年生的植物，但是也不能多年都不换一次土。一般要求2年就要将韭菜刨出来将老根剪掉，修剪过长的根系，然后选择2年以上未种植过葱姜蒜的地块进行移 栽种植。常年不倒根，地下根系生长会比较混乱，而且容易滋生病虫害等，地下营养也会出现不充足的情况。
除了施肥工作之外，想要韭菜长得好，还需要注意让韭菜歇根，一般来说收割几次之后中间要停一次，根据韭菜的长势再计划下次收割的时间。在每年的夏季高温季节，这时候***好停止韭菜收割，让韭 菜养根，这样不仅能够提高韭菜的品质，还能延长韭菜的采收年限。另外还要做好韭菜的病虫害防治工作。