据农业农村部通报，2019年我国小麦重大病虫害发生程度将重于常年，特别是小麦赤霉病在黄淮南部偏重流行风险高，将对河南、安徽等小麦主产区夏粮生产构成直接威胁。那么，小麦赤霉病到底有哪些危害呢？感染赤霉病的小麦该怎么处理呢？一起来看下。
小麦赤霉病的危害：
1、对产量及品质的危害：赤霉病主要是危害小麦的穗部，在生长的各个阶段均能产生一定的危害。小麦赤霉病在大流行年可使小麦产量减少30%~60%，中等流行年份可使小麦减产5%~15%。病菌***先侵染花药部位，其次是颖片内侧壁，苗期发病可引起苗腐，中后期发病可引起秆腐和穗腐，一般在扬花期侵染，灌浆期显症状，成熟后成灾，严重的甚至造成绝收，危害性非常大。
2、对人类健康的危害：小麦赤霉病是由镰刀菌属真菌引起的，不但能给小麦造成产量损失，还可以产生以脱氧雪腐镰刀菌烯醇为主的真菌毒素，当人们食用了染病小麦后会引起恶心、腹泻、眩晕、发烧等中毒症状，严重时还会引起大出血，影响人们的生育能力和免疫力。中染病小麦含量不能超过4%，一旦超过便不能食用，只能毁掉。
3、对动物的危害：赤霉病菌能产生多种毒素，其中以脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）毒性***强，动物急性中毒后主要表现食欲减退或颓废、反应迟钝、站立不稳及呕吐等症状，严重者可直接造成死亡。慢性中毒主要表现为精神沉郁、食欲下降、逐渐消瘦及流产等症状。DON不但毒性强，而且毒性，染病小麦贮藏4年依然能保持毒性，且动物食用后毒素还能传递到动物的肉、蛋、奶中。发达国家对小麦赤霉病的控制标准非常严格，当小麦中DON含量超过2mg/kg，便不能收购做饲料。
那么，小麦要是感染了赤霉病该怎么处理呢？
1、风扬处理法：由于含赤霉病粒的小麦颗粒轻，可采用传统木锨风扬办法，让部分赤霉病粒随风散落到场面下风口，以降低小麦的赤霉病粒含量。
2、鼓风机处理法：鼓风机强风可将部分赤霉病粒吹落到下风口处，也可降低赤霉病粒含量。
3、过筛处理法：由于赤霉病粒的籽粒较小，比重较轻，可通过传统大筛上筛下隔的方法，降低赤霉病粒比例。
4、去皮法：赤霉病毒素在病粒外层含量高，加工时用机械碾压可减少毒素含量，将余下部分直接或磨粉作为饲料用。
5、水浸法：用清水或5%的石灰水连续浸泡2次以上，每次24h，然后晒干，病麦毒素含量可减少80%左右。
以上就是小麦赤霉病危害严重，感染赤霉病的小麦该怎么处理的全部内容了，希望对广大农户有所帮助！