四季豆在很多地区叫作芸豆,又叫做芸扁豆,芸豆,四月豆,是人们餐桌上较为常见的蔬菜之一。经常食用四季豆,对身体有很多好处,而且四季豆还有良好的作用。那么,四季豆功效与作用有哪些?四季豆食用禁忌!大家知道吗?
四季豆的功效与作用
1、补充叶酸
四季豆中含有叶酸,因此食用四季豆可以补充叶酸,而叶酸能够促进脑部发育,并且叶酸还能预防肿瘤癌症。
2、促进身体发育
四季豆中含有微量元素铜,而铜元素能够促进身体发育,对人体的生长发育而言是必不可少的,铜元素可以促进骨骼,皮肤,内脏的发育,铜元素还可以促进头发的发育,能够养发护发。并且四季豆中还含有尿毒酶,皂甘以及多种球蛋白,这些物质能够提高人体的免疫能力,增强抵抗力。
3、维持人体的酸碱平衡
四季豆中含有丰富的无机盐,而无机盐能够维持人体内的酸碱平衡,从而维持人体的各种循环系统,促进人体的新陈代谢。
4、健脾养胃
四季豆中含有蛋白质,富含多种氨基酸,在中医眼中,四季豆健脾而不滞腻,健脾。
5、强壮骨骼
一般来说强壮骨骼是指食物中含有丰富的钙元素,从而摄取大量的钙元素预防骨质疏松,而四季豆并不是这样的,四季豆中的钙元素的含量并没有很高,但是四季豆中含有大量的维生素K,而维生素K能够增加骨质疏松的患者的骨密度,从而起到强壮骨骼的功效。
6、有益于心脏
四季豆中含有可溶性纤维还有各种丰富的维生素物质,这些物质可以起到一定的降低胆固醇的作用。
7、
四季豆中含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维能够促进肠胃蠕动,有助于肠道中废弃物的排出,并且四季豆中还含有皂甙这种物质,皂甙能够降低人体对于脂肪的吸收,促进脂肪的新陈代谢。四季豆的营养丰富,脂肪含量低,热量也很低,所以四季豆是低脂肪低热量的食物,因此四季豆是一种很好的食物。
四季豆食用禁忌:
四季豆一定要煮熟吃,如果没有煮熟,很容易出现食物中毒等症状;腹胀的人不要吃四季豆,只会加重腹胀症状;四季豆不适合肠胃炎患者吃,因为四季豆中含有的胰蛋白酶和亚硝酸盐会刺激人体的肠胃,加重病情等。
以上就是四季豆功效与作用有哪些?四季豆食用禁忌!四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。