大葱属葱蒜类蔬菜，都具有特殊的辛辣气味，所以也称香辛类蔬菜。葱蒜类蔬菜含有丰富的维生素丙、碳水化合物及各种矿物质，今天说一下大葱需肥特性，大葱施肥技术要点有哪些？
大葱的需肥特性：
大葱是喜肥作物，主要营养元素对大葱的生理作用是：大葱叶片的生长需要较多的氮肥，如果氮不足，不仅叶片数少，叶面积小，而且叶身中的营养物质向叶鞘运输贮存的也少，这样就影响了大葱假茎的产量和品质。
大葱对氮素营养的反应十分敏感。山东省农科院蔬菜研究所对大葱的氮、磷、钾追肥效应试验结果表明：在施用同样基肥的基础上，在缓苗越夏和葱白生长盛期中，缺氮减产显着，缺钾次之，缺磷影响较轻。当土壤水解氮低于60mg/kg时，施氮肥有显着增产效果。高产栽培，在大葱生长盛期，要求土壤水解氮保持在80～100mg/kg。
磷素参与植株各部位的生理活动，能促进新根发生，增强根系活力，扩大根系营养吸收面积，对培育壮苗，提高幼苗抗寒性和产量有重要作用。大葱在育苗期，床土磷肥不足，不仅苗重比一般苗床明显减低，而且在定植后，植株的生长也会受到严重影响。在土壤磷含量低于20mg/kg和有机肥少时，需要补充磷肥。
钾素参与绿叶光合作用的功能活动和促进碳水化合物酶运输，集中活跃在分生组织和代谢旺盛的重要部位。钾对幼苗生长的大小似乎无不良影响，但在假茎肥大前后缺钾，或少钾却会影响产量，所以葱农都有施用炕墙土、草木灰的习惯，熟知钾素对大葱产量和品质的重要性。在大葱植株进入生长盛期，土壤钾含量低于120mg/kg时，施用钾肥可提高假茎的品质和单位面积产量。
钙、镁、锰、硼和硫等营养元素对大葱的生长和品质也有一定作用，在氮、磷、钾肥料供应充足的情况下，增施钙、镁、锰、硼、硫等，可促使葱白增长增粗，产量提高，品味变浓。
由于大葱各生育期的生长量不同，吸肥量也不相同。
定植大田后即进入葱白形成期，初期生长处于恢复阶段，吸肥量小，秋凉后进入旺盛生长期，吸肥量多，是形成产量的季节，也是肥水管理的关键时期。
大葱比较喜肥，对缺氮很敏感，施用氮肥有明显的增产效果。养分吸收量以钾多，氮次之，磷少。N∶P2O5∶K2O比例为1∶0.4∶1.3。
大葱施肥技术：
目标产量4000～5000kg。大葱生育期长，要多次追肥，幼苗期多施磷肥，葱白形成期要多施钾肥，喜氮、硫，葱白充实期结合施肥多培土以实现高产。全生育期亩施有机肥5000kg，氮肥（N）15～25kg，磷肥（P2O5）6～8kg，钾肥（K2O）20kg。
基肥：每亩基施腐熟的有机肥5000kg，尿素20kg，重钙15kg，硫酸钾18kg。
追肥：分3次进行，一次追肥在立秋前每亩追施尿素10kg；第二次追肥在大葱发棵期，每亩追施尿素10kg，硫酸钾7kg；第三次追肥在进入葱白充实期，每亩追施硫酸钾6kg，尿素10kg。
以上就是大葱需肥特性，大葱施肥技术要点有哪些？大葱的收获期，因地区气候差异而有早晚，原则上大葱应在封冻前收刨（小雪前后），也可提前上市（视市场而定），或越冬后芽葱上市，这也是大葱产品的一大优势（收刨期灵活）。