柿子味道甘甜，很多人都爱吃柿子，含有一种水溶性膳食纤维的果胶，这类物质对于纠正、保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。那么柿子有哪些功效和作用？柿子的食用禁忌！
柿子的功效和作用
1、解酒
柿子具有促进血液中乙醇氧化的作用，并且还含有大量水分和甘露醇等，非常有利于酒精从尿中排泄，从而降低血中酒精浓度，减少酒精对机体的损害，促进清醒。
2、健胃增食
柿子中含有机酸等成分，能改善胃肠的消化功能，增强食欲。
3、清喉润肺
除了可以消暑之外，柿子还有一个特殊的功效，那就是能够润喉和润肺，现在有很多人都流行用梨子和冰糖一起煮，煮出冰糖雪梨来润喉润肺，其实柿子也是可以润肺的，而且润肺的功效相比于冰糖雪梨来说更好。
4、改善肠胃
在生活当中经常可以看到有些人会咳血或者是上厕所的时候发现粪便中有血液的情况，这种情况引发的原因有很多，大部分人是因为在平时生活当中肠胃有问题而导致的，多吃柿子也可以起到止血的效果，吃完柿子之后会发现自己的肠胃逐渐开始好转，不会再出现有这种情况。
5、补充营养
柿子中含有大量的水分、糖类、维生素c、蛋白质等物质，能为机体补充水分和多种营养物质。
柿子的食用禁忌
空腹不能吃柿子：因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成。
不要吃柿子皮：柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上，如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石，也有可能增加一些如、恶心等发病机会。
不能大量吃柿子：柿子含有大量的糖类及果胶，大量吃柿子很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿。柿子中的的鞣酸对人体的钙、镁等微量元素的吸收的影响，容易导致我们身体的营养不良。
柿子不宜与红薯同食：柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，此时如果共同在胃中。会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。
以上就是柿子有哪些功效和作用，柿子的食用禁忌！胃不好的人尽量少吃柿子，柿子中含有鞣酸，鞣酸会和其他食物中的钙，铁，锌，镁这些营养物质形成不易被人体消化吸收的化合物。