木耳菜，即落葵，营养价值和食疗价值都很高，在我国南方普遍种植，近些年也逐渐出现在北方的市郊农场。
落葵的种植方法简单，对环境的适应能力又强，也很适合盆栽种植。但落葵极易患蛇眼病，严重落葵的产量和品质，因此，喜欢种植落葵的朋友需要了解此病害的相关知识。
落葵蛇眼病的发生与防治技巧：
1、落葵蛇眼病的危害症状：落葵蛇眼病是一种真菌病害，主要危害叶片。在发病初期，叶片上产生水渍状小点，随后形成周围紫红色，中间白色、圆形、凹陷的斑点，且凹陷部位变薄，容易穿孔破裂。发病后期，病斑上产生很多黑色小点，即病菌的分生孢子器。
2、落葵蛇眼病的发病规律：：病菌靠两个途径传播：一是以菌丝体和分生孢子器随病残体过冬，当第二年环境条件适宜时，分生孢子器开始初侵染和再侵染，借雨水飞溅传播。二是靠种子传播，带菌的种子播种后，幼苗期就会发病。雨水多的夏季，蛇眼病危害严重。
3、落葵蛇眼病如何防治？
农业防治：每次收获后，清理花盆或者菜园，并做土壤消毒。
化学防治：无论从哪里获得的种子，在播种前，对种子做消毒处理，可用70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂拌种。在苗期发病初期，可选用70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂800—1000倍液、或50%腐霉利可湿性粉剂1500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600—800倍液进行叶面喷施，每7天1次，连续3次。
木耳菜的种植方法：
1、催芽育苗：木耳菜的种子呈黑色，比较坚硬，种子破壳出土比较困难，可将其置于50度的水中搅拌均匀，浸泡三十分钟立即捞出沥干，在置于28度的水中浸泡六个小时，这时种子外壳已经出现松软情况了。需要先将其拣洗干净后，凡在温度在三十度左右的室内进行催芽，一般在静置三四天之后就可以了。种子出芽后就可以直接播种了，可以直接将其撒在苗床上待其长出三四片叶子的时候在进行移栽即可。在期种子长出三四片真叶时带土起出，将其栽种到事先挖好的点穴里，每隔三十厘米左右埋一株，行距控制在四十厘米即可。栽种后盖上细土，浇足够量的水以达到固定作用。
2、种前整地：木耳菜生长的土壤要疏松、肥沃，尽量是富含砂质的土壤选择好地块后先施好农家有机肥腐熟肥后开始耕地，耕地时要深耕翻土。耕完后在阳光下暴晒几日，可以起到杀菌的作用。然后我们在上面开始细耙，做好一畦畦的菜畦。畦宽一米左右即可，留好田埂并做好排水沟。方便日后的管理操作。
3、田园管理：木耳菜定植后要每三天浇一次水，不要浇多，成活并长出根系的时候施上一遍有机肥料，帮助其根系尽快扎根。木耳菜是食用茎叶的一种蔬菜，其藤蔓生长的势头很强，如果任其在地上爬行伙直接染上病害减产。所以我们要在木耳菜刚刚长大一点的时候还没有开始抽茎时就帮其将塔架支好，每畦都要支好搭架，让其藤蔓顺着塔架生长，木耳菜的藤蔓缠绕性很强，我们可以不系绳牵引的。将支架搭好后在施一遍肥。促其生长。
4、采收：木耳菜长到二十多厘米的时候就可采收了，为了提高产量我们建议分批次进行采收。采收时只摘取其嫩叶和嫩芽。洗净后就可以备用了。根据市场需求可以提前或延迟采收，采收时可以采摘一些长得比较成熟整齐的茎叶上市。